食用螃蟹的禁忌1忌吃生蟹螃蟹的体表鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用2忌吃死蟹买死蟹死蟹体内的细菌迅速繁殖扩散到蟹肉中，分解蟹肉中；螃蟹放一晚上还能活河蟹放一晚不会死河蟹买回家之后，可以放入冰箱冷藏，这样可以使河蟹多存活一段时间，并且还能保鲜，但建议不要存放太久，以免因冰箱中的氧气不足导致河蟹死亡一般情况下，螃蟹可以放在冰箱的冷藏室内。
可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒死螃蟹不建议食用，更不能过夜后食用；死亡的螃蟹是不建议再食用的若是已经是烹饪好的螃蟹，只要它未发生变质，隔夜一般也是能吃的不过这种已经烹饪熟了的螃蟹需要科学合理的保存，一般是用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏隔夜时间一般会比较长，在810小时。
腹痛呕吐等症状，严重者还可能会出现食物中毒所以，这种情况下通常不建议隔夜进食3在食用螃蟹时，烹调至熟再进食，最好当天吃完要注意，螃蟹不宜进食过多，患有消化道疾病者过敏者应禁食，孕妇应少吃。
但不能过夜想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分变得很干不好吃冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味；1隔夜的蟹能吃隔夜的螃蟹保存妥当，第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用2一般情况下，螃蟹可以放在冰箱的冷藏室内，让保存温度维持在5到10摄氏。
若没吃完的螃蟹放在冰箱里，第二天还是可以吃的，但吃的时候一定要加热，否则容易影响肠胃健康一般是建议12小时内要吃完，超过24小时的熟螃蟹体内细菌太多，口感也不好建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜；如果从冰箱取出后直接食用，可能会出现腹痛腹泻等不适，因为螃蟹中含有较多的蛋白质，低温下保存也容易滋生细菌高温加热可以很好地杀灭细菌等微生物，口感上不如第一次蒸熟后的螃蟹味道鲜美3而第二天从冰箱中取出。
扔掉又觉得浪费，放冰箱里，又有人会有疑问，螃蟹放一夜还能吃吗 螃蟹 1 螃蟹隔夜能吃吗 隔夜的蟹能吃隔夜的螃蟹保存妥当，第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过；螃蟹过了一晚上，如果是放在冰箱里面是可以吃的，如果一直在室内，你先闻一下螃蟹有没有异味，如果味道正常就可以吃，如果有怪味，还是不要吃的好。
2 半熟的螃蟹隔夜不能吃 就算是新鲜出炉的半熟螃蟹也是不建议吃的，可能有寄生虫的问题，半熟的螃蟹相对全熟的螃蟹更容易滋生细菌3 死螃蟹隔夜不能吃 不管是海蟹还是湖蟹只要还是活的就放心吃，如果螃蟹死了；如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分变得很干不好吃。
蒸熟隔夜的螃蟹可以吃熟螃蟹可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜68个小时如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把；通常情况下，煮熟了的螃蟹过夜了如果没有变质，一般能吃如果变质了，一般不能吃具体情况分析如下1一般能吃煮熟了的螃蟹过夜了，如果螃蟹肚皮的颜色没有变化，并且未闻到异味，一般说明没有变质，这种情况下一般能吃。
放一晚上的熟螃蟹可以吃吗 1视情况而定 蒸熟的螃蟹在常温环境中放了一个晚上以后，如果发生了变质的情况就不能再吃，放进冰箱冷藏保存一夜的螃蟹，一般不会滋生太多的细菌，第二天经过高温加热以后可以食用2；一过夜的螃蟹能吃吗 煮熟的螃蟹过夜后能不能吃？这个问题是很多人都想知道的，螃蟹没吃完，扔了显得可惜，不扔过夜之后还能吃吗？下面就为大家解答不宜食用存放过久的熟蟹存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，，螃蟹宜。
