1看颜色通常情况下比较新鲜的牛肉颜色是暗红色的，并且看起来非常的有光泽，脂肪是奶白色或者是乳白色的，如果我们在买牛肉的时候发现牛肉的汁房是黄色的甚至发绿色，那么这种牛肉一定是不新鲜的2闻味道新鲜的。
新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色而假牛肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然再看看牛肉的脂肪，呈团装颜色微黄而假牛肉的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装真牛肉。
我们也可以通过饱腹感来辨别真假真正的牛肉咬起来有嚼劲，并且吃到肚子里饱腹感十足，如果你吃多了牛肉身体会有其他反应，比如说流鼻血你可以通过这些身体r反应来判断如果你选择牛肉干的话，牛肉干吃到嘴里面是有。
步骤 1 一般新鲜牛肉的颜色都是比较深，呈深红色2，假牛肉，是用其他的肉加上牛肉精制造而成的，颜色相对来说比较我一些，而且看起来显微黄色3，牛肉一般都是横着纹路切的，所以真牛肉的纹路比较明显，假的就比较散乱。
二怎样鉴别真假牛肉1 从牛肉的颜色鉴别真假牛肉 真牛肉颜色是暗红色的，纹理分布均匀，肉质稍微有些发干，如果是在外冷藏的牛肉，表面会有一层白膜，而假牛肉颜色暗淡没有光泽，表面还有一层黄绿色的风干膜2从。
面对这些牛肉，你真的会挑牛肉吗今天买菜的20岁阿姨教你四招如何辨别牛肉真假别被商家骗了，别再傻买“假牛肉”了现在让我们看看，看看颜色，新鲜牛肉的颜色较深，呈深红色这种假牛肉，目前常。
