炒八爪鱼 材料八爪鱼400g八角1个姜适量白酒适量植物油适量白糖适量老抽适量蒜适量葱适量酱油适量食盐适量操作方法1在准备好的八爪鱼上洒一些盐，然后洗戳本。
2 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用3 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状4 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉砂糖蒜泥生姜泥，浩浩搅拌均匀5。
1准备好食材八爪鱼去眼去嘴去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净2将尖椒红椒和圆葱切成滚刀块，生姜和大蒜切末备用3烧一锅开水，倒入八爪鱼，焯水半分钟，捞出冲凉水沥干备用为了保证八爪鱼的脆嫩4烧热。
八爪鱼的做法 制作酱爆八爪鱼需要准备一些新鲜的八爪鱼，生姜，大葱，干辣椒，豆瓣，辣酱，料酒，糖，盐，酱油以及红洋葱，先把八爪鱼清洗干净，放到开水里面炒一下，洋葱清洗干净以后切片，锅里面加油，把大蒜生姜葱放进去爆。
3热锅，爆香姜蒜，如下图所示4中火，下八爪鱼炒一下，如下图所示5下调味料，如下图所示6下山药秋葵，如下图所示7所有主料炒透，如下图所示8下葱段，如下图所示9下麻油，如下图。
1八爪鱼要预先处理干净，切段后准备焯水2取半锅水，开大火，放入葱结和姜片，煮至沸腾后捞出3接着在葱姜水里放八爪鱼煮30秒，断生后即可捞出，然后再移入冰水中激一下4然后将八爪鱼从冰水中捞出。
主料八爪鱼300g 辅料青红椒2个葱姜蒜末适量油适量味精适量 步骤 爆炒八爪鱼的做法步骤11八爪鱼切段，迅速飞水捞出过凉爆炒八爪鱼的做法步骤22青红椒洗净切片爆炒八爪鱼的做法步骤33锅里放油下葱姜煸香，大火放入。
