1、怎么晒腊肉一晒腊肉的材料五花肉2000克，白糖120克，玫瑰露50克，生抽100克，老抽100克，盐60克，花椒1小把二晒腊肉的做法1腩肉拔去残余猪毛2依猪皮厚度约15CM2CM，切开成条状3洗净腩肉，在猪皮上穿。
2、自晒腊肉的做法 1 腩肉切条状洗净，在一端顶部切一小孔穿好绳子，晾晒一天2 把汾酒，生抽，白砂糖，味精放盘子里拌好3 把晾晒了一天的腩肉放在搅拌好的味料拌匀腌制一个晚上4 吊起晾晒至看到肥肉有滴油的感觉。
3、做法步骤第1步新鲜五花肉第2步配料用高度酒做出来的腊肉很香，也不会变味第3步用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净，洗净沥掉水分备用第4步放入盐和白花椒粉第5步冰糖第6步放入生抽叉烧酱。
4、1腌制好一个星期左右的腊肉腊鱼拿出来晾晒，要用温水将腊肉腊鱼清洗干净，清洗的目的去除长久腌制产生的肉毒杆菌使腊肉腊鱼颜色金黄有光泽2用绳子在腊肉腊鱼上面穿孔，尽量在鱼骨附近，瘦肉多的地方穿孔避免因为重。
5、用绳子把腊肉一块块穿起来，绑紧即可11把全部腊肉都穿好了12把腊肉挂起来晒即可，晚上收进去室内挂起来，白天再接着拿出去外面晒吹北风的天气，大概晒7到10天左右，观察腊肉完全变干，肥肉出油即可。
6、1把猪肉用清水洗净，放一旁备用2然后锅中放入盐和花椒，稍微 炒一下3炒好的花椒搅碎4猪肉倒入适量的生抽白糖盐花椒粉白酒胡椒粉戴上手套，用手抹匀5抹匀后静置72小时6腌好。
7、1准备6斤新鲜的五花肉 2五花肉不要太肥，偏瘦 带一点点肥五花肉要切得薄点，比较快干3准备好要用的材料，其中五香粉，两小包共20克五香粉是一种很香的调料，里面有桂皮，八角，花椒，陈皮等，晒腊肉。
8、1把制作好的腊肉放在屋子上有顶棚的地方，这样可以防止被雨水淋着，在晾晒腊肉之前可以在外面给它裹一个透明的塑料袋，并在塑料袋上戳几个洞以便通风2在天气干燥的北方，腊肉不能挂在外面不然会变成干柴，这时候可以。
9、做法将五花肉用水冲洗干净事先让卖肉师傅将其切成十厘米左右宽的肉条，洗去表面的杂质和血丝五花肉最好选用肥瘦均匀，瘦肉较多的肉，不然晒出的腊肉油脂收缩后会非常的小，然后沥干水分备用，取一干净空盆，将五花肉。
10、腊肉的防腐能力强，能保存较长时间，一般可以保存3个月通常是把腊肉挂在家里阴凉通风处即可，如果城市家庭嫌不雅观，把晾晒好的腊肉挂在阴凉通风处三四天后，然后放入陶瓷之类容器或者普通纸箱中即可南方空气潮湿。
11、2买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀，抹好后放到容器里腌，腌制的猪肉更透明爽口3腌制后将盐花椒粉八角面糖胡椒粉均匀抹在肉上，然后抹上酱油，这样腊肉颜色更好看更有食欲4肉上穿上线晾晒，晾晒很有。
12、主料 五花肉3斤辅料盐酱油醋鸡精味精1把猪肉洗干净2切成一寸厚五寸或七寸的长条3沥干水，放入适量细盐酱油醋鸡精味精拌匀，放置七天4每天翻动一次，拿出来在阳台上晒风吹约20天。
13、所以都会在腊月宰杀了之后做成腊肉，然后存放的时间比较长，甚至两三年都不会坏腊肉的做法其实很简单季节是选择在冬季猪宰杀好之后，把肉切成方条最简单直接的方法就是抹上食盐腌制一段时间之后，挂在有火的地方。
14、第四步储存，腊肉的防腐能力强，能保存较长时间，一般能保存90天通常把腊肉挂在家里阴凉通风处即可，但城市家庭若嫌不雅观，可把晾晒好的腊肉挂在阴凉通风处三四天后，再放入陶瓷之类容器或普通纸箱中存放就好。
15、制作腊肉的主料五花肉适量辅料白糖适量玫瑰露适量酱油适量盐适量花椒适量步骤1取适量五花肉浸泡洗净2将五花肉切成粗条状3将五花肉穿上棉绳，挂起风干约5至8个小时4取适量各种辅料，并按适当。
