1准备腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻2烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开3捞起拌以香油酱油和糖，洒上炒香芝麻4腐竹中的谷氨酸含量较高，谷氨酸在大脑活动中有着重要的作用，有一定的；凉拌腐竹的做法 1准备好主要食材将干腐竹木耳放入水中泡发待完全泡发好后取出沥干 2将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水沥干芹菜心斜切成段，枸杞泡软香菜少许切段，大蒜1瓣拍；口味酸辣味 工艺拌凉拌腐竹的制作材料主料腐竹250克调料酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克 教您凉拌腐竹怎么做，如何做凉拌腐竹 1买回的腐竹整根冷水浸发或腐竹用热水泡开，再用开水；教你凉拌腐竹的做法材料腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精制法买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沸水下腐竹后再沸即可，勿过，易烂沥干放盐味精拌匀葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上；一食材腐竹 200克线椒 1根陈醋 2汤勺白糖 1汤勺生抽 2汤勺芝麻油 12汤勺 二方法与步骤 1先将腐竹提前半天泡开，比如前天晚上泡，今天中午用2然后用水煮熟，再控水，剪成适当长短3将线椒；买回来的腐竹提前用凉水泡开，芹菜切断备用，然后用开水焯熟过凉水并控干水分备用准备一个容器，把腐竹放进去，加入适量的盐，糖，少许白醋，鸡精，蒜末，辣椒油，香油，将腐竹芹菜段和调料放到一起搅拌均匀即可这么做的；方法如下腐竹23根木耳10朵黄瓜半根蒜末2瓣辣椒面1勺熟芝麻适量葱花少许辣椒油1勺生抽1大勺香醋1勺糖少许盐适量香油1勺香菜2根熟花生米少许步骤1 腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡。
那么接下来咱们先把做凉拌腐竹所有需要用到的食材全部准备一下，准备适量的腐竹，有几个人吃就准备几人份的，然后再准备一颗香菜，两根小米椒，三瓣大蒜，一根小葱继续准备适量的白糖，酱油，麻油，辣椒油就可以了等到咱们；还有一点需要注意的是，在做凉拌腐竹的时候，腐竹需要炒一下，这样才会更香，也可以不需要炒，直接将辅料放在腐竹之上，然后用热油淋，这样也是可以的，不过我建议辅料还是放在锅里炒一下腐竹凉拌怎么做好吃的家常做法。
干腐竹掰成段后泡水4个小时至泡发，撕成条青椒去籽，切小粒葱切成葱粒，锅中坐水，烧开后，将泡发好的腐竹倒入，大火煮开，并沸腾半分钟捞出腐竹，晾凉沥干水后待用锅中入油，加入花椒小火慢炸至花椒；凉拌腐竹的家常做法如下主料黄瓜50克胡萝卜50克腐竹100克 辅料鸡粉1克生抽5毫升盐2克红油5毫升 1黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段2用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块3清水。
凉拌腐竹 原料腐竹150克，芹菜50克，红辣椒段适量，盐味精香油各适量做法腐竹整根用温水浸发，剪成约6厘米长的段，芹菜洗净，切段，分别入沸水锅中烫熟后，捞出沥干，加入盐味精拌匀香油入锅烧至八成热；因为这种干制后的豆腐皮状如一根根干枯的竹枝，故名“腐竹”干制后的腐竹不但方便贮存，而且可以常温保存数月而不变质，也方便了运输腐竹还有天然的豆香味，不管是炒菜炖汤凉拌，都是不错的食材，受到了很多人喜欢；凉拌方法我们先将腐竹提前用冷水泡软，注意不要用开水来泡，否则泡出来的腐竹口感就会没有那么的好在腐竹泡软之后，我们将腐竹切成小段，然后备用，我们可以用斜切刀的方法来切，这样不仅让腐竹的口感更加好，而且看；做凉拌腐竹，这道菜要准备食物材料，需要准备的食物材料有腐竹，芹菜，黑木耳，葱，盐，白糖，生抽，醋，蚝油，花椒，干辣椒，白芝麻主要的原材料是腐竹，芹菜和黑木耳，其余的都作为调味品或者是辅材料准备好食物；你也可以放进冰箱里到第二天为更加的入味以上就是我对腐竹的了解了，可以制作的美食更是非常多的，这道凉拌腐竹也是非常有营养的，里面的胡萝卜有维生素而芹菜的卫生肃也是非常高的，在家中你也可以自己制作一下；1黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段2用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块3清水煮沸，分别倒入腐竹胡萝卜焯水1分钟4再倒入黄瓜鸡粉1克生抽5克盐2克红油5克搅拌均匀5装盘，凉。
