1新鲜的竹笋用刀子去掉外面的竹壳2切成段，用水洗一下3取最嫩的部分切成薄片，放进锅4加进清水，水刚浸过竹笋面为好5然后大火加热煮竹笋，水开了后转中火，中途不能开盖子，因为这样煮好会有种很。
新鲜的竹笋呢，要做的好吃呢，就是把竹笋的切成丝，然后呢放上的肉丝若是加上一些辣椒就做成了笋丝炒肉这片看的特别。
1竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用2 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱切末入锅内煸香3 将竹笋姜切末盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘小知识。
二将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，先去爆炒五花肉，将五花肉里面的油给煸炒出来然后煸炒好之后再放入酱油，料酒，还有放入一些白沙糖三第三步就是炒这个竹笋。
大竹笋可以选择炒菜吃，也可以选择涮火锅，吃炒菜吃和涮火锅吃都是非常好吃的，先看自己买的是什么样的笋先准备好冬笋，或者是自己准备好的笋先把笋进行切好，把笋的外皮去掉，然后把笋进行清洗，然后切成小。
1鲜竹笋炒肉丝也特加别好吃，需要新鲜竹笋两根，泡椒三个，肉丝两百克，莴笋一个，调味料适量2把新鲜的竹笋先去掉外壳，然后把洗干净，再切成细丝放在开水中焯一下取出把莴苣和泡椒也切成细丝备用3锅中放油加热。
五花肉焖竹笋1先把买来新鲜的竹笋剥去外壳，先切成长一点的段，再对半切开切成条状2准备一块五花肉清洗干净，切成薄片备用，五花肉可以选择稍微肥一点的，这样吃起来会更加的香3香菇清洗干净后切成块，切好之后和竹笋。
一怎样炒鲜竹笋才好吃 竹笋香菇炒肉片做法 1准备好竹笋鸡肉青椒香菇盐葱姜蒜胡椒2竹笋去皮洗净，切片3鸡肉青椒香菇洗净，切片葱姜蒜切成末4炒锅入油加热，放入葱姜蒜煸炒，放入鸡肉青椒。
