不可以莴笋叶泡一晚，会导致叶子的腐烂泡太久的话，水分会直接进到叶子里边，导致水分过多而让叶子腐烂，可以选择短时间浸泡，不建议长期浸泡。
保存方法将莴笋叶沾染些水滴然后放置于低温的环境下可以保存一段时间莴笋学名Lactuca sativa Lvar angustanaIrish又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物别名茎用莴苣莴苣笋。
如果想把莴笋叶保存时间更长一点的话，那么还可以选择冷藏的方式来保存，用冷藏的方式来保存莴笋叶时间是比较长的，一般在一周左右不会出现变质，只要把莴笋叶用保鲜袋包好，然后直接放到冰箱的冷藏室里面就可以了，用冷藏的方法来保存莴笋叶。
正确保存莴笋方法泡水保存将莴笋放入水中浸泡，水淹到莴笋的13处，让莴笋保持立挺的状态，在室温下可以存放35天的时间冰箱保存冰箱中的低温能抑制有害微生物的生长，，可以将莴笋用保鲜膜封好后，放入冰箱的。
存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口在冰箱内用适宜的温度存放一定要记住买来的菜要装进无毒无害一般非聚氯乙烯的食品袋。
