1豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而使食物失去应有的营养价值2茶叶煮鸡蛋茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用。
但煮茶叶蛋和做实验不一样，茶叶其实只能接触到蛋白的表层，不会碰到蛋黄，而鸡蛋中的铁大部分都在蛋黄中，所以，二者基本上没机会“谋面”，也就不太可能发生沉淀反应就算真有部分鞣酸多酚能突破层层阻碍，与鸡蛋中的。
不能，因为茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
营养分析 茶叶煮鸡蛋会影响健康专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
根本没想过去吃茶叶，喝茶的时候，偶尔把茶叶喝到嘴里，也会吐出来因为在我的脑子里，压根就没有茶叶能直接吃的想法和认知这次看到李子柒用新鲜的茶叶炒鸡蛋，做凉拌菜，看得我都馋了。
