锅内放入少许油煸香葱姜蒜八角后加入生抽老抽料酒冰糖，再加入清水烧开，下切好的走油肉请点击输入图片描述 大火烧开，小火炖煮请点击输入图片描述 待汁水慢慢收干请点击输入图片描述 出锅装盘请点击输入。
6全部炸完后，倒去油锅里的油，加酱油，盐，糖和之前炖肉时候的肉汤成汤汁，将肉块稍微煮一下即可7取出置于大盆里晾干要吃的时候，在碗里加入水笋黑木耳等，走油肉切成片状扣在表面，按自己口味适当再加盐。
生抽老抽蚝油盐砂糖和少许高汤煮开，还可以加点桂皮八角一起煮7把煮开的酱汁淋在走油肉上，放入蒸锅中蒸45分钟左右即可8时间到，把蒸好的汤水重新倒回锅中，加热至浓稠，淋在走油肉上即可。
2肉切大块洗净，焯水3再烧一锅清水，葱打成结加入水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软4肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约23的油5油热后，取一大块肉沥干水分，马上入油。
买的时候就说做走油肉的，店家会切成豆腐块一样的回家洗净，焯水请点击输入图片描述 锅中放水，盐，生姜，料酒，盐，煮至五花肉用筷子可以插得动就可以了取出，滤干水备用高汤留着备用，可以煮别的请点击输入。
具体方法如下1温水洗净猪肉，放入老姜，黄酒300克，烧到熟，筷子亲亲戳下去有洞不费力，关火2锅子里放油烧至78分，菜油要热点冒烟无泡沫3放点肉汤，黄酒200克，酱油200克拌匀，这是为了让肉着色，皮。
