1、看看新鲜颜色的虾壳在闪耀 河虾呈青绿色，虾呈青白色或卵黄色闻到新鲜气味的虾有正常的气味 有异味或气味的情况虾的形状一定要完整新鲜的虾头尾完整，有一定程度的弯曲，虾身很结实 不新鲜的虾，尾部容易脱落。
2、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度新鲜虾体表干燥 鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感但。
3、新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干发软。
4、新鲜的河虾呈青绿色，体表有光泽，外壳清澈透明头体紧密相连，尾节伸屈性较强，拉须有牢固感，肉质细密质次河虾呈灰白色，头体容易脱落，尾节伸屈性差虾体瘫软变色，有异味，为变质虾，不能食用。
5、1体形弯曲新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度2体表干燥鲜活的虾体外表洁净，用手摸。
6、1看外形新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，否则就是不新鲜的虾，通过细心的观察就可以辨别出来2察色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色或蛋黄色不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色。
7、而冰冻虾壳颜色看起来有点暗，没有冰鲜虾看起来亮，再超市里卖虾的地方，上面都有很多的冰块，虾就放在冰块上面，是为了给虾降温，保持虾的新鲜度，这种虾看它的外观颜色，就能判断。
8、，怎样挑选新鲜的虾，怎样才能挑去虾线呢如何挑选新鲜虾 1看外形新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度 2看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色雌虾或蛋黄色雄虾不新鲜的。
9、2虾的新鲜度 新鲜虾的虾体清洁，外壳呈半透明并具有光泽，虾黄呈自然色除了虾头与虾体连接紧密牢固之外，新鲜虾的头胸部和腹部连接膜不破裂，体表色泽鲜亮，河虾呈紫青色，清晰透明海虾呈黄色青色淡红色。
10、虾的种类有哪些 1长毛对虾闽南称之为红虾，两广称之为大虾或明虾，台湾称之为红尾虾长毛对虾甲壳较薄，且光滑透明，通体为浅青灰色，腹足为暗红色体长一般为15cm18cm适合制成油焖大虾或干烧明虾2青虾。
11、挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看二察三观四闻1看外形新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度2察色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色雌虾或蛋黄色雄虾不新鲜的虾，皮壳发暗。
12、2油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出 3锅留底油，放入葱姜煸香，加入酒汤盐糖味精陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，滴上麻油，出锅装盘 温馨提示 爆虾需旺火热油，一次爆成 菜品特色 肉嫩味。
13、二看呼吸 如果虾已经死了，就不会在水中时不时出现一些小泡沫三看色泽 新鲜的虾，皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色雌虾或蛋黄色雄虾不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色四摸外壳。
14、1刚买回来的河虾要先在冷水中浸泡一段时间，然后将其从水中捞出之后将鲜虾放在塑料盒或者是保鲜袋中朋友们尽量不要将河虾都装在一起，可以分成几个不同的保鲜盒每一盒只放一餐的量即可，这样每次融化之后就能。
15、更换清水定期换水，且清水的更换量为四分之一 定期喂食每天晚上都需要喂一次饲料，植物性饲料或者动物型饲料均可一抓回来的河虾怎么养才不会死 1提供容器 准备一个水盆或者鱼缸，充分消毒后，装入三分。
16、1新鲜的青虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经。
17、3第二种是青虾对于这种看虾壳颜色比较白，青白色的最佳，不要发红，发红的是不新鲜的黑的也是不好的4冻虾中的红虾能是红色的原因，就在于事先煮熟了，虾煮熟后因体内虾青素而变红那种虾已经煮熟了，又。
