油适量2把芸豆摘干净，弄成一段一段的洗干净备用，土豆打完皮切小块备用3油烧热，放葱花，东北大酱，下芸豆炒2分钟，放一汤匙酱油4添水不要莫过菜，小火放土豆，大约炖15分钟，炖菜收汁芸豆熟透就好了。
做法将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐鸡精少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了10乱炖 这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中。
冬季天气冷，还是比较合适吃铁锅炖菜的，鸡鸭鱼肉都可用于炖，热热乎乎的，吃着温暖又舒服，虽然会有那么一点长胖，可是冬季长点肉还是要防寒保暖一点鸡鸭鱼肉美味是好吃，炖下去有点麻烦，较为耗时间，一般合适时长富裕时。
炖菜，是一道东北菜肴 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条羊肉炖酸菜牛肉炖土豆排骨炖豆腐小鸡炖蘑菇排骨炖豆角鲶鱼炖茄子得莫利炖鱼下面一起随学习啦人流网小编来看看10种炖菜的做法吧1酸菜猪肉炖粉条的。
1暖胃全家福炖菜用料豆腐500g木耳50g大白菜8片粉条100g猪肉200g盐一大勺鸡精一勺生抽2勺十三香一勺油20g姜1片八角1个料酒1勺做法1猪肉改刀切片，不要切的太薄备用2。
东北最著名的铁锅炖菜，是提前把排骨或鸡肉，大鹅，放到高压锅中焖八成熟然后用柴火和大铁锅放入肉类加热，边儿上贴上一圈儿饼子吃时加入喜欢的青菜就可以了。
原料童子鸡750克1000克，蘑菇75克最好是东北的榛蘑，葱姜干红辣椒大料各少许调料酱油料酒盐糖食用油各适量做法1将小仔鸡洗净，剁成小块2将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用3坐锅烧热。
