步骤1猪五花切成约2cm左右的块洗净备用2汤锅做一锅水，凉水下肉3盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的猪五花装盘备用4将调料全部准备好5炒锅倒入适量油，撒入桂皮。
好吃的红烧肉做法 主料带皮五花肉400克辅料食用油 少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个1为了便于切块，我们将五花肉洗干净。
冷水会使肉质变硬，影响红烧肉的口感 图片 七放入高压锅内，启动红烧功能30分钟，没有高压锅用普通的锅也可以，不过时间要久一些，最好一小时以上，烹饪结束后，将汤汁收尽，香喷喷的红烧肉就做好啦 图片。
红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来上糖色也很关键1 把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟然后用凉水洗净肉2 炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖饭店里喝茶用的小茶杯，等糖慢慢融化。
步骤1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状3将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用4将。
简单又好吃到停不下来的红烧肉的做法 买回来的五花肉，先切成块状不要切太小块，因为肉在蒸煮过之后会缩水，如果切太小快就会发现肉变成了渣渣然后起锅，放三碗水，把水烧开后把五花肉放进去，煮至肉变色即可 把。
