1食材带鱼500克，小葱1根，蒜2瓣，姜10克，白胡椒粉2克，盐1克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，玉米淀粉2汤匙，面粉1汤匙，油200克2将买回的带鱼斩块，剪掉鱼鳍，去掉内脏和肚子里的黑膜，在流水下反复冲洗干净3。
放不放看个人口味，然后放点水到点酱油料酒，收收汁，保证带鱼熟就好了这是比较家常的做法单纯油炸过后，另起一锅煸炒辣椒青椒胡萝卜洋葱，然后放进去一起炒加点儿盐，胡椒粉等，不建议做，稍稍上火哈。
