鸡肝最好吃的做法是卤味鸡肝和鸡肝炒大蒜1卤味鸡肝把鸡肝洗净，锅里放入水卤肉包料酒盐生姜，煮开后小火再煮二十分钟，捞出晾凉，美味的卤味鸡肝就做好了2大蒜炒鸡肝鸡肝洗净，切成小块，锅里放油。
制作过程第一步，鸡肝先放清水中浸泡，去除血水，并且撕掉鸡肝上的筋膜，清洗干净，控水，生姜切两三片用，放入在锅中，加上水第二步，加上点料酒，将水煮开，放入处理好的鸡肝，大火将其煮开，撇干净浮沫，转小火。
1卤鸡肝 买来的鸡肝洗洗干净，泡在水里面多换几次水，洗干净血污先找一锅清水把鸡肝焯一下，半熟或者全熟都无所谓然后起锅，放进去八角花椒香叶和适量的食盐放进去焯过水的鸡肝然后加进去两大勺的酱油。
原料鸡肝尖椒盐糖料酒陈醋鸡精白胡椒粉做法1把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片2油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅。
5土豆捣成泥，胡萝卜切成碎末，放置一旁稍稍冷却6冷却后将土豆胡萝卜鸡蛋鸡肝葱花一起放入碗中7搅拌均匀，搅拌后的状态接近上图即可PS食材比例我都是有测试过的，宝妈们最好按照方子来做，一般都能。
烧鸡肝好吃主料鸡肝750克 辅料葱花儿30克姜片30克料酒20毫升花椒粒15克干辣椒5克蚝油25毫升绵白糖15克大豆油30毫升 1鸡肝加入适量清水泡一会儿2仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。
