1、挑选的时候，尽量选择色泽比较鲜亮，个头比较均匀的一类，质地饱满才能保证荞麦的口感，如果是煮米饭，才会更加有嚼劲，营养才会更充足目前市面上都是荞麦米，人们在挑选的时候，多选择色泽光亮的一类，肯定就不会容易出错了。
2、要加小麦面一起和才能和到一起，比例是1比3，荞麦1，小麦3这样做出来口感也好用四十度的温水活，把面放进盆里，慢慢搅拌，把面搅拌成絮状，再把它揉到一起，柔到光滑为止。
3、1挑选荞麦面粉看颜色荞麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色，添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了2挑选荞麦面粉时用手捻搓优质面粉手感稍微发涩，而掺加了滑石粉石灰。
4、第一在米饭里面加点白醋有的人总是觉得蒸出来的米饭不够香，而且米饭也比较容易变质，尤其是在夏天的时候，米饭很容易就变质了，所以在蒸米饭的时候可以在里面加一些食醋，按照每500克的大米加一毫升的食醋，这样蒸出来。
5、由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的妙招3挑选面粉用手捻搓 优质面粉手感稍微发涩而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。
6、挑选好大米，主要有四个步骤，一看看大米的色泽和外观二闻闻大米的气味三摸摸大米的手感四尝尝大米的味道下面我给大家介绍几款我家里常吃的好大米吧，都是很有营养很有名气的，给大家做个参考这是我。
7、主料荞麦50g大米200ml 辅料水适量 步骤一食材荞麦 大米步骤二荞麦洗净，用水泡10分钟步骤三大米淘洗干净步骤四将荞麦大米放入高压锅，放入适量水步骤五按米饭键即可步骤六将做好的荞麦米饭。
8、1配料荞麦饭黑米泰国香米 2将所有食材洗净，放入电压力锅内胆中 3倒入清水 4在锅里煮荞麦籽粒的营养价值相当高据分析，蛋白质含量为119%，远高于大米和玉米的脂肪24%，超过小麦大米和土豆纤维素10。
9、因为荞麦米是粗粮，口感较粗糙，平时我们食用荞麦米可以加上大米小米绿豆薏米等入锅煮至米粒烂熟即可，也可加入3~5枚红枣，味道更佳荞麦米饭荞麦米煮之前略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太。
10、普通荞麦饭 材料荞麦50克，大米100克，水 做法 1先将荞麦略泡10来分钟左右 2荞麦，大米入锅，再按常规的放水量和时间煮饭即可 小贴士按荞麦米大米=12的比例混合均匀。
11、小米绿豆薏米等入锅煮至米粒烂熟即可，也可加入3~5枚红枣，味道更佳2荞麦做米饭荞麦米煮之前略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好，接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。
12、荞麦饭怎么做1先将荞麦荞麦仁或称荞麦米略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好 2按常规的放水量和时间煮饭即可荞麦是一种含糖量低高营养的食物，其本身的钾磷等矿物质含量。
13、苦荞米吃法1苦荞米可以混在大米里煮粥，也可以在煮饭的时候加入，这样米饭会变的很香建议先浸泡3小时，这样荞麦会比较容易熟2荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
14、荞麦米的食用方法大全 1荞麦米饭 荞麦米可以用来蒸米饭吃，但用荞麦米蒸米饭时不能单独用荞麦米蒸，因为单独用荞麦米蒸出的米饭口感并不好，最好给它搭配适量的大米，两者可按11的比例准备好用清水淘，洗干净以后放在。
15、荞麦米糊的做法食材荞麦米80g百合少许红枣2个水适量步骤1准备荞麦米干百合寖泡5小时2将红枣清洗干净，备用3将食材放入豆浆机中4加入适量的水5选择米糊功能按钮，如图所示6制作完成。
