春笋的保存方法之春笋的去壳方法 毛笋，你可以一层一层的剥，会慢一点而且皮比较硬一般是先将毛笋一切两半从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，两半后，你能从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部。
1冷冻保存把毛笋切成片或者切成丝，然后用水煮一煮加一些食用盐随后将毛笋捞出晾凉，并用密封保鲜袋装好，向袋中放入适量的水然后冻在冰箱里，这种方法可以长期保存，随用随取2腌制罐头把新鲜的毛笋切块。
可以冷藏盐水保鲜竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久保存方法1沙藏法取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺7～10厘米湿沙，以不粘手为适度选完整无损的冬笋。
4用石头或是其他的重物压一到两天5笋由圆变扁，这样晒就快了6野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了。
