1、1可以拿筷子或是竹签戳戳看，若能很轻易戳下去就代表熟了擦过肉的中心才行，不能只擦个边就过了至于软烂程度，则可依照个人口感调整 炖煮的时间2弄一块，尝尝一般肉熟了会有香味儿，没熟的时候是一种。
2、可以拿筷子扎牛肉，如果很容易就扎透，那就说明牛肉已经熟了光从牛肉的颜色是不好判断牛肉是否熟了，因为佐料的颜色会遮盖牛肉的颜色。
3、二五分熟 什么是五分熟的牛肉呢？那就是当我们在切开吃它的时候，会发现它里面的肉色是粉红色还有棕色夹杂在一起的而且在吃的时候，会感觉到这样的牛肉它所含有的温度是适中的，而且口感鲜嫩，比较易入口这样熟度的。
4、这与牛肉片的厚度大小有关，血色消失，近白色，算是熟了，绝大部分病菌会被杀死但弓形虫不会被杀死，长时间煮，弓形虫会由滋养体等转为能自我保护的包囊状态，依旧会传染不过牛肉内的弓形虫属与人相对远些，比猪肉。
5、1如果想判断牛肉熟了没有，可以先用筷子去扎牛肉，如果很容易扎透，说明牛肉已经煮熟了如果想从牛肉的颜色来判断其实不太容易的，因为佐料的颜色很容易覆盖住牛肉的颜色，是很难进行一个判定的2牛肉是一种热性的。
6、用筷子扎牛肉，如果很容易就扎透，证明牛肉已经熟了，至于颜色，因为佐料的颜色会遮盖熟牛肉的颜色，所以不太好判定，可以参照一楼的说法进行判断。
7、想好吃就别怕有弓形虫，变色即可吃了 要安全就多煮一会，起码3分钟才安全火锅涮牛肉怎样鉴别已经煮熟多久才能煮熟谢谢。
8、从颜色，口感，味道，形状，纹理都是能分辨出这家牛肉的，一般情况下煮牛肉的话只需要三分钟就可以了。
9、4用嘴尝很多时候，我们也不能100％的确定牛肉的真假，那么，我们可以选择尝一尝的方式真牛肉和假牛肉在口感上是相差很多的，真牛肉在煮熟之后应该是一片一片的，而且看着薄厚较为均匀，肉理之间没有“断开”的现象。
10、13分钟左右牛肉在火锅中要煮的时间一般跟牛肉的部位厚薄大小以及火锅火力的大小等因素都有一定的关系，如果是用于涮普通火锅的嫩牛肉的话那么一般需要涮4050秒左右也有一种情况，羊肉片切得特别薄，放到很开。
11、这是正常的，那个是牛肉的脂肪粒，我们有时候买的牛肉里会有这种白色的东西，没关系的，其实是可以食用的。
12、牛肉部位繁多，每个部位有不同的口感，在涮火锅时所需要的时间也不一样嫩牛肉的最佳的涮煮时间10秒，吊龙肉的最佳的涮煮时间10秒，匙柄肉的最佳的涮煮时间10秒，匙仁肉的最佳的涮煮时间10秒，脖仁肉雪花肉的。
13、，火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态3 涮羊肉食材怎么挑选 一看颜色绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪。
14、对于潮汕牛肉火锅来说，牛肉是很新鲜的，而且切得非常薄，平均只要在火锅中涮烫1015秒左右待牛肉变色就可以吃了，一般商家会将不同部位的牛肉煮熟所需要的时间标示出来2 牛肉涮10秒真的能熟吗 视情况而定对于潮汕。
15、1嫩牛肉的最佳的涮煮时间10秒平时所使用的大多数牛肉，因为脂肪含量低，所以容易口感过硬火锅店的特色嫩牛肉就在于其口感细嫩2如果我们平时自己在家制作的话，可以先将牛肉进行腌制，用食用盐淀粉水来腌制。
16、，现在潮汕火锅开遍了全国，很多人是第一次吃到，完全没有经验，难免有商家会从中做手脚没关系，潮汕美食家郑宇晖就“如何辨别牛肉的好坏”给出过三个鉴别方法第一，看颜色新鲜牛肉的肌肉呈均匀的红色，具有光泽。
