一茼蒿鱼头汤 主料鲢鱼头500克茼蒿640克 调料姜4克胡椒粉8克 做法1大鱼头洗净，去鳃，抹干水2起油锅用生姜爆至微黄，香气大出3加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟4茼蒿。
直接用新鲜叶子凉拌，这样生吃十分清爽美味4茼蒿必须沥干水再凉拌蒜蓉3勺香醋3勺酱油5勺香油调味，试试味道后可酌情加盐喜欢辣口味的，可加点辣椒油5撒上炒香的花生米或者白芝麻拌均匀。
凉拌茼蒿菜的做法步骤11把水烧开，加入盐和食用油，将清洗好的茼蒿放沸水煮一分钟 凉拌茼蒿菜的做法步骤22夹到碗里控干水 凉拌茼蒿菜的做法步骤33放入橄榄油，酱油，醋，搅拌一下 凉拌茼蒿菜的做法步骤44放入大蒜末。
茼蒿煮20分钟可以煮熟如果我们是直接冷水下锅去煮的话，那么需要的时间可能就会长一点可能需要二十分分钟左右如果我们直接开水下锅的话，那么煮熟的话可能会比较的快，可能十分钟左右就可以煮熟了所以说。
超爽口凉拌茼蒿的做法 茼蒿取用最嫩的尖，因为是直接生吃的，这样口感最好 剩取完尖的剩下的茼蒿可以煮火锅或者炒菜，也不浪费哦 纯净水加少许的盐和白醋，茼蒿泡十分钟然后用不烫的开水再过一遍 就是放调料咯。
1食材用料茼蒿适量蒜适量香醋适量海鲜酱油适量辣椒油适量盐适量2茼蒿洗干净3蒜瓣捣成泥4茼蒿焯水挤干水分，放入蒜泥海鲜酱油和香醋我各放了一勺，口味酌情辣椒油盐，调味拌匀。
1茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子2烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了3把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐生抽酱油香醋白糖油茶。
