盐出现在我国的历史十分悠久，据史籍记载，传说中的蚩尤曾与黄帝激战于涿鹿之野，被黄帝追而斩之，血流满地，变而为盐，因蚩尤罪孽深重，故百姓食其血，这就是我国古代曾把“盐”说成是“蚩尤之血”的由来在很长一段。
我国食盐的产地分布很广，从东北到海南台湾，从新疆青海川藏到内蒙，出产着种类繁多的盐海盐井盐岩盐池盐等其中辽宁山东两淮长芦各盐场盛产海盐，自古闻名井盐则以已有一千多年历史的四川自贡市的。
工业上用海水晒盐也称盐田法或用井水盐湖水煮盐，使食盐晶体析出这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐粗盐经溶解沉淀过滤蒸发，可制得精盐食盐中含有钡盐氯化物镁铅砷锌硫酸盐等杂质我。
日常使用的食盐主要有三个来源1，海盐，来自于大海2，池盐，来自于内陆盐湖3，井盐，来自于地下盐矿获得途径主要有两种1，晒盐，通过日光蒸发水分而得2，煮盐，通过燃料蒸发水分而得。
简要答案 盐的来源海盐生产，一般采用日晒法 井矿盐生产，主要分为采卤和制盐两个环节，不同的矿型采用不同的采卤方法湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法详细内容 在中国，盐的起源远在五千年前。
