麻辣排骨最重要的就是制作过程了，所以方法很重要了1准备好所需食材我做的排骨是焯水过的，怎样去腥2姜切丝，蒜切片，干辣椒切圈，葱切条状3用少许盐，胡椒粉，料酒，生抽，姜丝，蒜片在将排骨腌制20分钟，4。
4排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上5蒜切成蒜片6剩余的红辣椒洗净去蒂备用7腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟8蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份9锅里放油烧热，放入排骨炸制1。
7取淀粉放入盘中备用锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出待用8锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱 1 大勺干辣椒花椒姜蒜片，翻炒爆出香味9入青红椒。
等闻到飘出麻辣香味的时候，加一勺香辣脆没有的可以不加，那么就得加一点食用油了，加入切好的蒜米，加些花生米，随即倒入炸好的排骨，翻炒片刻，即可出锅了~~好吃的麻辣排骨做好了~~~。
1准备需要的食材2姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段3排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒4排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上5蒜切成蒜片6剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
1准备需要的食材2姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段3排骨洗净沥干水分，放上葱，一半的姜丝，辣椒4排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上5蒜切成蒜片6剩余的红辣椒洗净去蒂。
4 加入少许盐鸡粉料酒，用手抓匀5 再倒入适量生粉，抓匀6 热锅注油，烧至五成热，放入排骨7 搅散，炸至排骨呈金黄色8 把炸好的排骨捞出，沥干油，备用9 锅底留油，倒入蒜末花椒粉辣椒粉，爆香。
