所谓斗茶也称为茗战，是产茶人制茶人茶艺爱好者为了比试茶的品色烹茶质量而开展的竞技看茶汤的色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白灰白黄白为负汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到；斗茶根据历史考证起源于北宋时期北宋时期，特别是宣和宋徽宗时期民间手工业发达，百工艺人及商品经济得到很大发展，市井文化在大城市中进一步发展，斗茶成为市井文化的一个重要内容；作为喝茶的最佳必备茶器，用什么来搭配最合适呢如果只考虑品茶，建盏不选茶各种茶都适合建盏品茗，如果深入关注的是茶的享受，喝茶自然也就有了仪式感斗茶是指每年春季新茶制成后，全国各地的茶农和茶客进行的；斗茶是什么朝代起源 1唐朝 斗茶起源于唐朝，也叫作斗茗和茗战，是茶客门将各种新茶进行优良排序的一项比赛活动，具有竞技性质斗茶始创于广东的惠州，最初只是有钱人家和茶叶爱好者的雅玩消遣，之后慢慢发展成乡民关注的；斗茶，即比赛茶的好坏之意，是惠州传统民间风俗之一斗茶，又叫“斗茗”“茗战”斗茶始于唐朝，始创于的广东惠州，又一说为以贡茶闻名于世福建建州茶乡斗茶是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”斗茶是每年春季新茶制。
斗茶源于唐，而盛于宋它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗三国吴孙皓“密赐茶荈以代酒”这是以茶代酒宴请宾客的开始，但尚不是正式茶宴东晋大将军桓温每设宴，“唯下七奠茶果而已”晋书·桓温传这；斗茶，唐代称茗战，是源自中国以比赛的形式品评茶质优劣的一种风俗撵茶，也就是转动石磨磨茶分茶是宋代流行的一种‘茶道’，“分茶”就是烹茶煎茶。
斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下斗茶，多人共斗或两人捉对“厮杀”，三斗二胜宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此；所谓斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗斗茶为各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下斗茶，或多人共斗，或两人捉对“厮杀”，三斗二胜斗茶的；斗茶是1亦作quot斗茶quot 2比赛茶的优劣斗茶是在古代时候有钱的人家闲暇时间的一种“雅玩”，也是当时比赛茶的好坏的一种游戏斗茶是每年春季新茶制成后，茶农茶人们比新茶优劣的一项茶事活动一场斗茶比赛的胜败。
茶姐泰斗斗茶是在古代时候有钱的人家闲暇时间的一种“雅玩”，也是当时比赛茶的好坏的一种游戏斗茶是每年春季新茶制成后，茶农茶人们比新茶优劣的一项茶事活动；斗茶，又叫“斗茗”“茗战”，它是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”何谓斗茶斗茶，即比赛茶的好坏之意，是惠州传统民间风俗之一斗茶始于唐代，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡每年春季是新茶制成后；斗茶，多为两人捉对“厮杀”，经常“三斗二胜”，计算胜负的单位术语叫“水”，说两种茶叶的好坏为“相差几水” 斗茶始于唐代，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡每年春季是新茶制成后，茶农茶客们比新茶优良次劣排名顺序的；1“茶色贵白”，比较茶汤色泽是否都是白色以茶汤洁白为上2比较茶碗的周围是否有水痕是指茶汤在紧贴茶碗壁时的“贴壁”时间的长短，长者为上，短者为下3比较茶汤面上是否浮有细的茶叶末汤面上的茶末后沉。
高山炒茶应该指的就是高山茶，其中的杀青工艺用的是炒青，通常情况下指的是名优绿茶且是炒青绿茶而斗茶一般在比赛中才成为斗茶，那每年新茶出来很多地方都会组织斗茶比赛，来评比谁的茶好；斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗茗战始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用。
