步骤三起锅烧油，下入蒜末辣椒炒香，加入蒜薹，喜欢吃软一点的就加一点水，炒软，再把肉丝下锅，加一点盐，翻炒均匀即可这样炒出来的肉嫩而不柴，超级下饭第六道清炒山药木耳 清炒山药木耳的做法如下食材。
想要做菜好吃，你要学会把食材处理得当，当攻还是比较讲究的，就是火候的掌握，火不能太大也不能太小，还要适当的把握油和盐的量。
一准备工作将山药去皮切片，木耳泡开洗净，瘦肉一块切成片，用料酒和少许淀粉腌制一下二制作过程1将锅中放入少许油，油开后，放入肉片煸炒至七八分熟2另起汤锅，放入三碗水750毫升3水沸后加入。
做法将山药弄成山药泥，然后和面粉一起混合，擀成薄饼将所有的配料切丝备用，芹菜丝以及素肉丝则需要炒熟将各种配料用博饼卷起来服用 家常山药的做法 1清炒山药木耳 主料山药400克水发木耳150克 调料精盐1茶匙。
1戴手套清洗山药，刮掉皮山药粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴手套处理山药，然后将山药切成滚刀块，用清水浸泡，防止变色提前用一大勺料酒和一点姜末把肉腌一下，去掉腥味2锅里不放油，把肉末倒进去炒一下将。
