第一类大红袍 大红袍是武夷岩茶里最为优质的一类，也是大家最为熟悉的一类，不但茶色透亮，香味宜人大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异中国特种名茶其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片；主要品种有武夷水仙武夷奇种大红袍等，岩茶中以大红袍白鸡冠铁罗汉水金龟等著名，其它品种还有瓜子金金钥匙半天腰等品种产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶因产茶地点不同，又分有正岩茶半岩茶洲茶。
这些名字也只能在书上被看到，当真有些遗憾了目前武夷岩茶比较出名的品种有武夷水仙武夷奇种大红袍等，岩茶中以大红袍白鸡冠铁罗汉水金龟等著名，其它品种还有瓜子金金钥匙半天腰等品种；2002，武夷岩茶产品分为五个品种水仙肉桂大红袍名枞和奇种1水仙国家级品种，其品种特征极明显，韵味极强，香气幽雅，制优率较高，具有典型的树龄越老品质越优之特点，无性系。
是指生长在武夷山茶区的闽北乌龙茶众所周知，武夷山是典型的丹霞地貌，岩石遍布，正是这样的独特地貌，造就了岩茶的岩韵悠悠 岩茶细分，又有很多种，都是按照品种来进行分类命名的 如很多人熟知的武夷山四大名枞，包括白鸡冠，半天妖；名枞品种奇种虽然历史上已经排列了名次，但并不意味着茶叶的等级就这么随便就排列清楚了，因为茶叶品质除了品种以外，还要看制作水平，最终才能体现茶叶的品质高低武夷岩茶 武夷山的古老茶品种应该是水仙茶，在武夷山脉一带。
武夷岩茶按照国家标准，分为五大品种系列大红袍水仙肉桂名枞和奇种其中，大红袍，比较特殊，不仅是四大名枞之首，而且又单独分为一个系列，位于武夷岩茶之首，名气最大大红袍系列 武夷山大红袍是武夷岩茶的代表；武夷岩茶产品分为五个品种系列水仙肉桂大红袍名丛和奇种其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛是名丛之首和公认的武夷茶王，其余的名丛如铁罗汉白鸡冠水金龟半天妖等有几百上千种，统归一个系列。
除此之外，武夷岩茶中的代表性品种还有肉桂水仙奇种等肉桂茶是岩茶中的著名花色品种之一，与大红袍水仙茶并称为岩茶三大当家花旦，素有“醇不过水仙香不过肉桂”之称贮存方法武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿高温。
肉桂是武夷山传统茶叶品种，也是武夷岩茶的当家品种之一提到肉桂茶，它最响的名号便是，香不过肉桂肉桂的香气，是高昂的，张扬的，霸气的，锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为 牛肉牛栏坑所出产的肉桂茶 马肉；奇种俗称“菜茶”，属于武夷岩茶，并且是武夷岩茶中历史最久的品种之一奇种树具有独特的特征树丛矮小，枝干柔软比较纤细，只能靠种子进行有性繁殖，而且很容易成活，开花也比较多，容易采种，方便繁殖 成品茶特征茶叶比。
武夷岩茶产品分为大红袍名丛肉桂水仙奇种菜茶五个品种系列大红袍武夷茶王大红袍是从名丛中单列出来的名丛，是名丛之首和公认的武夷茶王，大红袍之所以能成为茶王，这多亏了那6株已经不能采摘的母树；产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶根据国家标准分类，武夷岩茶可分为大红袍水仙肉桂名枞奇种等五大系列1武夷岩茶大红袍系列 武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为正岩半岩和洲茶大红袍武夷。
武夷山四大名枞是大红袍铁罗汉白鸡冠水金龟武夷乃岩茶之乡，奇种单丛名枞各具特色名枞是岩茶之王这些名枞茶，或品质特优，或茶树形状超异，或种植地点奇特，再冠以表示各名丛特质之名称，往往富有文学的；武夷岩茶按照品种分有奇种和名种之分 1采自正岩的茶称奇种，采自偏岩的称名种2在正岩中选择优良茶树单株采制的茶，并且茶叶的品质在奇种之上的称“单丛”3在名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的茶，称。
武夷岩茶之首是大红袍武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵岩骨花香品质特征的乌龙茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品武夷；武夷岩茶产品分为五个品种系列水仙肉桂大红袍名枞和奇种真正懂岩茶的茶客，一定是要水仙肉桂这样的岩茶，而水仙中的老枞更是老茶客们的最爱所谓老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在“岩骨花香”。
