撒上辅料8现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸9等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅10撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸鳝鱼就做成。
1黄鳝洗净，加盐腌15分钟，表面的滑腻的黏液就会渗出来掉下来，然后冲干净这样汤汁干净2放盐料酒，腌制至少20分钟3放入大蒜香葱生姜等，大火蒸15分钟就可以了4升级做法锅里加入少量油爆炒，姜葱。
1黄鳝洗净，备用 2剪成段，放上姜丝，加入适量黄酒 清蒸黄鳝的做法步骤33上蒸锅，大火蒸10分钟左右 清蒸黄鳝的做法步骤44在蒸黄鳝的，我们可以准备蘸料大蒜两片 清蒸黄鳝的做法步骤55切成蒜末 清蒸黄鳝的。
1将黄鳝洗净2再剪成小段3再将调料都一一放入盘中，因为宝宝吃，所以味精不要放噢4然后放入蒸锅中，蒸二十分钟左右5即可出锅。
3腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅速冲洗一下，沥净水备用4将鳝段铺在海碗的底部，表面均匀地码上腊肉片5再将葱段姜片米椒蒜瓣均匀地撒在腊肉片上6蒸锅水开后，将鳝鱼放入蒸锅内，旺火蒸十五分钟7。
第3步将处理好的鳝鱼切段第4步放入生姜，白糖，鸡精蒸鱼豉油拌匀，腌制半个小时备用第5步生姜切丝，香葱切段第6步锅中放水，上锅蒸熟第7步摆盘，放入姜丝和葱段，淋上热油。
1鳝鱼剖肚去内脏洗干净切段2葱姜均切小丁，待用3切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒葱姜少许盐4上锅蒸熟即可。
