酸辣鸡杂做法1用盘装些酸辣椒待用2鸡肾洗净切片，待用3待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用4将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜姜丝炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒。
酸辣鸡杂做法步骤1将新鲜的鸡杂清洗干净后，再用食盐涂抹均匀腌制十分钟，然后清洗干净酸豆角提前用清水浸泡1个小时，去除多余的盐分2将清洗干净的鸡杂顺着纹路切成薄片，再将浸泡好的酸豆角切成黄豆般大小。
1鸡肫买回来用盐搓洗干净，再切成最小的薄片生姜切碎末，倒入味极鲜酱油腌一会儿2腌制鸡肫的时间，把蒜苗切成半厘米长的丁末3再把泡椒小米辣切碎，姜拍碎，再切成姜末青红尖椒切圈备用，大蒜头拍碎切。
酸辣鸡杂的做法 处理好的鸡杂冷水下锅，加料酒去腥，煮开后在煮一分钟，捞起冲洗浮沫 请点击输入图片描述 加盐胡椒粉生抽老抽搅拌均匀 请点击输入图片描述 小米辣泡椒酸豆角青蒜苗蒜姜切好备用 请点击输入。
1先将鸡杂割开，切成刀花 2下开水锅焯熟 3准备好酸菜，焯好水的鸡杂 4将酸辣椒豆角子姜都切好 5热锅放油，爆香蒜米 6将鸡杂下锅炒 7倒入切好的酸菜一起炒 8炒均酸菜与鸡杂，放入调料 9炒好后。
酸辣鸡杂的做法 处理好的鸡杂冷水下锅，加料酒去腥，煮开后在煮一分钟，捞起冲洗浮沫加盐胡椒粉生抽老抽搅拌均匀小米辣泡椒酸豆角青蒜苗蒜姜切好备用热锅放菜籽油，下姜蒜小米辣泡椒超出辣。
第1步准备一些鸡杂，将鸡杂清洗干净，然后放到热水当中焯水这一步是非常重要的，因为鸡杂本身是比较脏的，如果清洗不干净的话，吃了对身体也不太好在鸡杂焯水的时间当中，准备一碗热水，然后把焯水好的鸡杂捞出来。
酸辣鸡杂的做法 1所有配菜准备好2鸡杂焯水后捞出过凉沥干，切薄片3锅中热油，爆香姜蒜4放入鸡杂翻炒至变色5加入泡椒翻炒6加入芹菜段翻炒7炒至芹菜断生，调味8撒入葱段，装盘9。
酸辣鸡杂是很下饭的一道快手菜，酸辣的口感，让饭“遭殃“食材 主料 鸡杂 300克 酸豇豆 200克 辅料 葱 适量 姜 适量 盐 适量 老干妈油辣子 适量 酸辣鸡杂的做法步骤1酸豇豆切末2鸡肝和肾切片。
锅放少许油，爆香姜蒜米，野山椒，泰椒，酸豆角炒香，调味放少许盐，鸡精，耗油，酱油，鸡杂翻炒撒葱花即可如果需要吃酸萝卜炒的话只要把酸豆角改成萝卜丁即可最有葱花改成香菜做法鸡胗切好，煮一下，捞出冷水冲洗。
酸辣鸡杂的做法第一步准备食材泡菜鸡胗鸡肠鸡肝生姜小红辣椒大蒜等配料料酒油盐花椒陈醋等将泡菜浸泡在水里，清洗一遍，用刀切成小碎块备用将小红辣椒浸泡在水里，清洗干净，用剪刀把根蒂。
主料鸡杂60个香芹30根小米椒40个泡野山椒60个红泡椒40个辅料姜10块蒜40瓣小葱30根酸辣鸡杂的做法 1所有配菜准备好2鸡杂焯水后捞出过凉沥干，切薄片3锅中热油，爆香。
酸辣鸡杂的做法食材酸豆角鸡杂青红尖椒葱生姜大蒜 辅料淀粉蛋清料酒黄酒生抽醋胡椒粉白糖食用油 第一步将鸡杂处理干净，然后用清水冲洗干净，再用刀将鸡杂切成小块，放入一个大碗中。
油爆酸辣鸡杂原材料鸭杂300克辣椒一个小米辣适当野山椒适当，酸豇豆两根葱两根蒜头几瓣姜片几块油适当盐适量白砂糖适当生抽酱油适当老抽王适当白胡椒适当啤洒适当味精适当作法1鸭杂清洗。
酸辣鸡杂的做法备用食材鸡杂半斤，泡椒3－5个，青红椒2个，生姜大蒜适量，料酒生抽各汤勺制作过程第一步，泡椒和青红椒分别处理好，将其切成丁，蒜苔择去两头后洗干净，也切成丁，生姜切成小片，大蒜剥皮切成片1。
做法一 材料鸡杂心肝肺肠等200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣做法1用清水将鸡杂的心肝肺冲洗34遍。
