煎熟需要两三分钟，煎带鱼的方法如下 准备材料带鱼2条葱2段姜3片料酒1汤匙五香粉少许白胡椒粉少许盐适量 步骤1带鱼去头去鳞去内脏洗净，剪成约2寸的段，用剪刀煎鱼更方便2然后在鱼表面斜。
一般需要七八分钟就可以了，如果煎的时间太长，带鱼就会很老而且容易糊，如果煎的时间短这样又没熟，所以一定要掌握这个火候，可以把带鱼洗净切成小块，外面沾一些蛋清，裹上面粉腌制半个小时就好了，然后把锅中倒入油，等。
带鱼煎23分钟就能熟在煎制带鱼之前，要将带鱼表面的水分用吸水纸吸取干净，或者在带鱼的表面涂抹一层淀粉，这样在煎制带鱼的时候就不会导致油花四溅，并且这样煎制的带鱼口感更好带鱼富含脂肪蛋白质维生素A不饱。
姜丝，拌匀腌制两个小时3 盘中放入适量淀粉4 将带鱼放入，沾满淀粉5 依次全部裹好6 平底锅加热放入适量油，将带鱼摆入，中火煎炒7 带一面焦酥翻面煎带鱼易熟，整个过程大概七八分钟即可8 装盘上菜啦。
此时由于玉米淀粉发挥作用，所以鱼皮已和锅子之间形成了保护层，轻轻晃动即可让鱼移动13再盖回盖子，转小火，煎至3分钟后即可翻面14翻面后盖上盖子，再用中火转小火的方法煎3分钟，就可以出锅了。
第3步起锅烧油，油七成热时第4步下入带鱼煎香，待一面定型后第5步翻面，煎至两面金黄第6步加姜粒第7步带鱼铲至一边，下入芹菜和干辣椒翻炒断生第8步翻炒均匀，加鸡精蚝油米酒生抽。
步骤4再放两勺淀粉进保鲜袋，捏紧保鲜袋口使劲的摇，让淀粉包裹住带鱼步骤5平底锅放油煎带鱼步骤6全程中火煎制步骤7煎至两面金黄，煎熟就可以装盘了如果喜欢吃辣，可以撒点辣椒粉，不咸也可以撒点。
3油烧到六成热之后再将带鱼下锅，这样带鱼不至于在锅中间太长时间，也就不容易碎带鱼下锅之后不要着急翻动它，一定要先将带鱼煎至定型之后再翻面，这样带鱼才不容易碎，然后小火慢慢将其煎至两面金黄。
6平底锅刷一层食用油，把带鱼放进去，小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可7可以直接吃，也可以熬个糖醋酱汁就是糖醋带鱼，也很好吃我家就喜欢直接吃，刚出锅表皮脆脆的，肉质鲜嫩，淡淡的鱼肉香。
4抓拌均匀，密封冰箱腌渍2个小时5腌好的鱼取出来以后，把表面的水分擦干，表面均匀裹上一层薄薄的淀粉6平底锅刷一层食用油，把带鱼放进去，小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可7可以直接吃，也可以熬个糖醋。
2姜切片，蒜拍成小块加白酒少许盐一起腌带鱼10分钟3取一大碗，里面放面粉，把带鱼放入滚上面粉4平底锅加热，放油，轻拍带鱼，把上面的面粉抖去，鱼放入锅中5带鱼双面煎至金黄，出锅，放漏勺漏去油。
煎熟后，肉和骨刺更好的分离带鱼腥味很重，买回家要尽快烹饪，否则要放于冰箱冷冻如果喜欢辣椒，可以在腌制时添加两勺辣椒面适量延长腌制时间，或者在带鱼身上划几刀，入味会更好带鱼肉质很嫩，煎的时候不。
香煎带鱼 1 带鱼去除头尾和鳞片，切成段 2 加入高度白酒酱油花椒粉葱姜盐腌制30分钟3 将腌制好的带鱼放入干淀粉里扑一层淀粉 4 另一面也扑上一层干淀粉 5 平底锅中加入适量油烧热加热腌制好的带鱼小火煎。
去掉多余的面粉依次将剩余的带鱼都裹上鸡蛋液和面粉 9预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中 10盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可。
2将带鱼用盐五香粉腌制十几分钟3沾上干粉，抖掉多余干粉4锅中油热后，放入带鱼，中小火一面煎至金黄后翻面，将另一面煎至金黄至熟即可煎带鱼不散不碎的窍门1收拾好的带鱼要用厨房用纸擦干，否则。
4小盘中倒入适量的面粉5把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉6锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制7待底面上色时翻面，继续煎制另一面鱼肉两面都煎至金黄色时即熟8煎好的带鱼趁热吃，口感香酥。
