1、1新鲜燕鲅鱼洗净 2洗净的燕鲅鱼，去头尾切成段3准备好配料4锅中倒入适量调和油，放入鱼块和生姜小火煎制5一面煎制完翻面，再放入蒜片和大葱白切片，烹入适量的料酒继续煎制6放入适量的生抽，老抽；燕鲅鱼的方法有两种炸，炖一炸的，做法1将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半散上蒜片姜片料酒盐十三香2放入盆里腌制，入味20分钟即可3锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可注意炸；鲅鱼怎么做才好吃20年大厨教你红烧鲅鱼做法，鲜香美味还不腥鱼肉是我们日常饮食生活中最最常吃的食材，不管是海鱼还是淡水鱼，其营养价值都非常的丰富经常食用鱼肉对身体有很大的好处，不仅能补充身体所需的营养成分。
2、1鱼的内脏器官，内脏也有肚子里黑色粘膜及其积血一定要消除干净2如果是炖鱼，清理好的鱼控干或是擦拭后油炸一下3如果是清蒸的能够 多放一些米酒腌渍，放进姜蒜除腥鲅鱼 食物提前准备 鲅鱼，葱蒜适当，八角；1生鲅鱼3只，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，八角两个，干辣椒三四个，蚝油适量，豆瓣酱一勺，陈醋一勺，黄豆酱一勺，生抽一勺，老抽一勺，啤酒半瓶，盐适量，白糖一勺，鸡精适量2鲅鱼去鳃去内脏，两面改。
3、1鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉2热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用3热锅温油，放大料花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜；那么究竟怎么做才能使鲅鱼变得不腥比较非常美味呢下面给大家介绍一下胶东地区的一道名菜炖鲅鱼尾这是通过酱焖的方法，以小火烹制来制作出的一道美食一起看看究竟怎么做的吧食材鲅鱼，韭菜材料葱姜蒜，黄酒；不要担心会有酒味，不但吃不出酒味还能很好的去除鲅鱼的腥味，这也是鲅鱼好吃不腥的秘诀之二4锅内的汤汁不要收干，要收浓，带点汤汁味道会更足，这样做的炖鲅鱼出锅晶莹剔透，肉质鲜嫩又鲜香，吃一口唇齿留香不光；鲅鱼是一种较为常见的海产鱼，这种鱼肉多刺少，在沿海地区很多家庭都会其烹饪 方法 你想自己动手做没有腥味的鲅鱼菜肴吗？接下来，我跟你分享鲅鱼的好吃做法鲅鱼怎么做不腥 1鱼的内脏，鱼鳃还有腹中黑膜以及积血。
4、今天就来给大家介绍一下燕鲅鱼怎么做好吃燕鲅鱼的方法有两种炸，炖一炸的，做法1将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半散上蒜片姜片料酒盐十三香2放入盆里腌制，入味20分钟即可3锅里烧；做法1鲅鱼处理干净，切段，平底锅放油，鲅鱼两面裹上薄薄一层面粉下锅里面煎到两面金黄一面煎好在翻一面免得鱼碎掉2煎好鱼，调小火，我们一次放入，一勺醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖 3在放入姜片；2 将燕鲅鱼去腮去除内脏特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段葱姜蒜切片3 起锅热油，爆香葱姜蒜放入鲅鱼段4 开大火，顺着锅边烹入料酒醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的然后，加生抽5；1鲅鱼去头，去内脏，然后用清水清洗干净，再放到一旁沥干水分备用2姜用清水清洗干净，然后切成姜片备用，葱用清水清洗干净，然后切成葱段备用，辣椒用清水清洗干净备用3把鲅鱼放到高压锅中，然后放入所有配料，再倒入。
5、炖燕鲅鱼的做法1把鱼收拾好后放入油锅煎一下2两面煎成金黄色3这时调一碗汁，用酱油，蚝油，盐，糖，料酒，陈醋，葱，姜，大蒜，大料，桂皮再加一点水4把碗汁放入锅，后再切点白菜丝和西红柿一起炖；红烧鲅鱼 材料鲅鱼段若干，葱姜各，蒜，白糖，八角，生抽，老抽，料酒，香菜段，小米辣做法1鲅鱼解冻洗净备用将大葱，生姜，大蒜去皮后切葱花，姜末，蒜片，香菜段用水清洗干净后切段备用2起锅烧油，先将；2如果鲅鱼本就非常鲜，无需添加料酒去腥，炸鲅鱼的时候先裹上一层薄粉，炸好的鲅鱼更加焦嫩好吃，炸鲅鱼需要全程中小火，避免出现外表熟了，里面的肉还是生的情况3熏鲅鱼，炸好后，还需要放入汤料中浸泡，用各种。
