凤梨酥想要表皮香酥美味，需要使用低筋面粉，在出售烘焙用品的专卖店里可以买到，也可以使用普通面粉和玉米淀粉混合自制，面粉和玉米淀粉的比例为41凤梨酥的功效与作用2 1消炎消肿 凤梨酥的凤梨中含有一种能分解蛋白。
凤梨酥的做法 凤梨馅菠萝去皮切块冬瓜洗净去皮切块用料理机分别打成蓉放到锅里煮注意最好不要用铁锅，否则煮出来的凤梨馅颜色会发黑麦芽糖，冰糖黄油煮馅的时候注意防烫，最好盖上锅盖，隔几分钟搅拌一。
