1、根据情况而定用高压锅煮，通常需要煮四十分钟左右用普通锅煮，需要煮两个小时左右涮火锅时，若牛肉切片，煮五分钟即可炖煮时，若牛肉切块，需煮一个小时左右煮牛肉时应使用热水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固；2煮生牛肉时，最好选择牛腿部的肉，煮之前要用凉水浸泡，并且要勤换水，将其中的血水洗干净，达到去腥的目的洗净后放入锅中煮，煮大约一个小时可以用筷子扎一下看是否能扎透，扎透就证明熟了牛肉除了可以煮着吃；1牛肉一般煮一个小时左右2煮生牛肉时，最好选择牛腿部的肉，煮之前要用凉水浸泡，并且要勤换水，将其中的血水洗干净，达到去腥的目的洗净后放入锅中煮，煮大约一个小时可以用筷子扎一下看是否能扎透，扎透就；2一般生牛肉要煮一小时能熟，如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火；如果是用高压锅时间会更短一些，一般不带骨1520分钟即可软烂 带骨肉需要2025分钟软烂 由于牛肉质地有老嫩之分，煮至时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔。
2、很多热衷减肥的人都知道，减肥时期吃煮牛肉效果是很好的，那么问题来了，煮牛肉一般煮多久最好呢本文就来简单分享一下这方面的小技巧牛肉炖汤一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味如果是用高压锅时间会更短；一般生牛肉要煮一小时能熟，如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间煮生牛肉之前要过一遍水，热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是；牛肉要煮30分钟左右才熟一般情况下，煮牛肉的时间与牛肉的大小使用的锅具有关，例如大块的牛肉用普通锅具炖煮，那么时间就会稍长一些，在30分钟以上，如果用高压锅炖煮，则在30分钟以内就能煮熟牛肉是多种矿物质的较；重新换一锅清水，把葱姜蒜和香料包放入调入200ml料酒100ml生抽50ml老抽冰糖，放入牛腱肉大火滚煮30分钟然后将牛肉转入电炖锅中煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐也可在炖煮过程中放几片干山楂；相关知识 卤牛肉要煮多久 1卤牛肉要煮多久 把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段，姜片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，适量料酒，盐，酱油。
3、牛肉用一般的锅要煮一个半小时先将水烧开，然后把牛肉放进去焯一下水，把血水倒掉，把牛肉再洗一下，锅里加水烧开后放牛肉葱姜大火烧开然后小火慢炖，差不多一小时的时候，用筷子戳一下，看看是不是熟了；热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可3烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间如果想口感更好更入；3加入调味料锅中倒入适量水，倒入生抽老抽调色，盐味精调味，放入冰糖，淋入料酒去腥增香4卤煮牛肉放入牛肉，大火烧开后转小火焖煮一个小时，竹签插穿牛肉抽出，没有水泡随竹签溢出说明肉熟，关火焖两个小；2生牛肉煮一小时左右就能熟，如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间3煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味4热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火。
4、4 牛肉火锅为什么会有浮沫 是牛肉的血水虽然牛肉在杀之前需要放血，牛肉中也残留有一定的血液，当牛肉受热之后，其中的血水就会凝固析出，变成血沫漂浮在汤面上，所以煮肉初期产生的浮沫主要为牛肉的血水，后期产生的；热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可2烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了，如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间如果想口感更好更；8倒入水，加盐9等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段10锅内水开后，将青菜蒜苗放入锅内断生，约一分钟11煮约一分钟，捞出后，放在盘底12转小火，不要让水煮开，将牛肉片逐片放入锅中13。
