要焯水香椿的亚硝酸盐含量较高，平均每千克春椿含三十毫克以上的亚硝酸盐并且菜市场上贩卖的春椿大多属于大棚种植，会给叶片施肥，所以建议还是焯一焯水再凉拌凉拌春椿怎么做 凉拌春椿用到的食材一般有豆腐干蒜头干。
香椿用水焯烫后冷冻在冰箱里，随时可以拿出来吃我今天分享一个香椿最简单的吃法，就是凉拌香椿每次做好一碗，都被吃得净光香椿有清热利湿，利尿解毒的功效，但因其含有亚硝酸盐，所以必须焯烫后再食用”原料香。
变色后捞出过凉，挤干水分切碎蒜苔去根去顶，清洗后放开水中焯一下变色后马上捞出过凉，沥干水分切成丁儿蒜苔丁儿和香椿碎混合，加几滴香油调味添加盐和味精拌匀静置10分钟后食用凉拌香椿芽是一道时令菜，有。
1香椿凉拌前需要用开水焯一下，吃凉拌香椿开水焯以后不能用凉水洗，最好用凉开水冲一下，这样可以保证香椿颜色碧绿，口感鲜美，用凉水有可能有细菌，不要用凉水2凉拌香椿以谷雨前采摘上市者最佳谚曰“雨前。
