1、1选择颜色微黄没有异味的莲藕莲藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味如果有微酸的味道，则代表可能是经过工业处理的，这样的莲藕就不要选2选择两边被藕节封住的莲藕这样的莲藕的藕眼中不会有淤泥等杂质；切开的莲藕变黄可以吃，最好不要吃切开的莲藕容易变黄，一般是因为氧化的原因，这样的莲藕变黄，没有其他的味道的话是可以食用的，从其营养价值口感这两个方面来说，变黄的莲藕食用价值并不高，最好是不要吃。
2、莲藕发黄多是由于存放时间过久，缺水而导致的，一般这样的莲藕是很难恢复到原本的颜色的，建议可以将它浸泡在加了白醋的水中或者用沸水焯烫一遍可以帮助增强口感，防止其颜色加深，不过发黄的莲藕并不影响食用，不必坚持让它；食用莲藕的时候，出现了莲藕变黄的情况的话还是可以继续食用的，因为变黄的莲藕的原因大部分都是因为莲藕的存放时间过长导致了莲藕中的水分出现大幅度流失造成的，这种情况下食用的莲藕并不会对人体健康造成什么不利的影响，所；发黄的莲藕还是可以吃的，只是口感不如新鲜的莲藕，若莲藕已经变质的话，就不建议继续食用了。
3、没问题，可以吃鲜藕失去水分后会变黄，外表皮碰坏或在储存在低温状态下，碰坏处或表皮会变黑类似香蕉；吃莲藕还可以促进脑部的发育，莲藕中含有的多种营养物质可以促进脑部的发育，提高脑细胞的功能，增强大脑的记忆力，防止脑功能的减退，起到一定延缓衰老的作用莲藕还具有补血益血的功效，因为莲藕当中含有丰富的钾锌铁等；藕放久了变黄能吃，因为变黄的莲藕的原因大部分都是因为莲藕的存放时间过长导致了莲藕中的水分出现大幅度流失造成的，这种情况下食用的莲藕并不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中食用莲藕的时候可以将莲藕只；白莲藕放时间长了变黄了最好不要吃食因放时间久后会受微生物的破坏产生变质，吃了变质的莲藕容易引起消化道疾病一因微生物的繁殖引起白莲藕腐败变质因空气中氧的作用，引起白莲藕成分的氧化变质因白莲藕贼内部所；还能食用，藕其实很能放的，建议你下次做的时候将藕去皮切好后在清水里洗一下再焯水，那样藕就比较白亮；正常情况下，藕内部是白色的，如果切开后内部发黄，说明藕不是放置的时间太长变老了，就是发生腐烂变质了，这样的藕在食用口感和营养价值上都非常差，建议不吃为好，以免其中还滋生了有害细菌等微生物，导致食用后出现食物；你好，莲藕里面如果发黄是可以吃的，这种情况表示偶存放的时间过长，水分流失导致的。
4、一般是可以吃的新鲜的莲藕表皮微黄，而肉质成洁白或粉白色，若是莲藕肉质发黄的话，则多表示是由于存放时间过久，莲藕中水分流失而导致的，这样的莲藕仍然是可以食用的，只是相对于新鲜的莲藕来说，口感会要差一些；莲藕变黄了是可以吃的鲜藕失去水分后会变黄，建议你下次做的时候将藕去皮，切好后在清水里洗一下再焯水，那样藕就比较白亮怎么挑选莲藕 1颜色微黄没有异味的藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有；藕如果是氧化变黑了，且是轻微变黑，是可以吃的如果是因为放置时间过长导致的变黑变质，建议不要吃了，以免对身体不利如果是变绿了，也不要吃了，吃了对身体有害如果是变黄了，可能是存放时间过长导致了水分；1如果出现了莲藕变黄的情况的话还是可以继续食用的2因为变黄的莲藕的原因大部分都是因为莲藕的存放时间过长导致了莲藕中的水分出现大幅度流失造成的，这种情况下食用的莲藕并不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在。
