煮粽子用凉水还是热水牢记这几点，粽子又香又糯，还不夹生一凉水下锅 很多人认为热水下锅煮的会更好吃，其实冷水下锅才是最正确的选择热水下锅虽然熟得快，很容易导致粽子外面熟了里面还是夹生的凉水下。
想要粽子好吃，必须要把我水，水量，火候三者缺一不可许多人都会纠结，煮粽子是冷水下锅还是热水下锅呢正确的做法是冷水下锅这是因为热水煮粽子，煮熟的粽子容易夹生，或者容易散花，这是因为糯米遇热而膨胀，导致粽。
粽子怎么煮才能软糯拉丝方法1冷水下锅把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好随着水温的慢慢升高，粽叶的。
煮粽子的方法其实是非常简单的，到底需要走多长时间要根据粽子的大小来决定，糯米一定要泡软，泡的时候可以放一些灰水，这样煮出来的粽子才会更加好吃，想要知道粽子有没有熟，那么煮到一定的程度就可以捞一个出来，用手指按压。
第一步煮粽子时，糯米别用清水泡了，加点它，粽子又粘又糯，好吃不夹生包粽子时，要想粽子吃着更香，需要一种特殊的食材，它就是农村烧柴火剩下的草木灰取适量草木灰放入盆中，加入适量的清水，将草木灰溶解另。
等到端午节这天，直接从冰箱拿出来，放在水里煮一煮，就能吃了听上去是不是很简单做起来真的有难度，不少朋友煮出来的粽子，一点都不美味，不香不糯，甚至还会有硬芯，孩子尝一口就不爱吃了煮粽子，总有人。
煮粽子时，还需要加少许的白糖，因为白糖提前进入到糯米中，可以使粽子更甜更糯更香如果您煮的是咸味粽子，大家可以加少许的食盐，也可以使粽子更香更入味你以后煮粽子时，不要直接用清水煮了，适量的加点小苏打白砂。
