1、圆粒好圆糯米的口感软糯甜度和黏度也都要高于长糯米，即便是煮熟放凉了以后也不容易反生，所以圆糯米更适合用来包粽子长糯米也叫籼糯米，颜色奶白口感相比于圆糯米来说更硬一些籼糯蒸煮后韧性极强，有光泽气。
2、可以从营养的角度来讲，这两者并没有区别，长糯米生长在南方地区，属于籼糯米，特点是，米粒细长，黏性强，特别适合做粽子，米糕，糍粑等圆糯米主要生长在东北地区，属于粳糯米，米粒圆短，更加筋道，所以从黏性上，是无。
3、都很好 大家可以根据自己的喜好来买糯米包粽子，并不能说哪种最好吃，哪种最难吃，不同的糯米有不同的口感，可能你觉得长糯米太硬是缺点，但也有人觉得这正是优点，所以选择一种自己爱吃的就行了长粒糯米它属于籼糯米。
4、如果自己比较喜欢吃圆糯米，就可以选择使用圆糯米进行包粽子毕竟只有自己比较喜欢吃的糯米包出来的粽子，才会让自己拥有比较满意的状态不同地区的人会喜欢吃不同口味的粽子对于南方人来说，可能在进行包粽子的过程中。
5、1包粽子的糯米最好选择圆形糯米，圆糯米黏性大，比长糯米口感更好2糯米一定要用足够的水浸泡一夜以上，这样包出来的粽子才足够黏，且可以缩短煮粽时间3泡的时候，水位一定要在糯米之上，不可以使糯米暴露在空气中。
6、粽子却不适合冷食，一定趁热食用，因为粽子主要用的是糯米，支链淀粉含量比较高，而糯米加热后，支链淀粉就会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化，而粽子一旦冷却后，淀粉就会老化回生，非常不容易被消化。
7、黏度稍逊于长糯米适合做粽子酒酿汤圆米饭等等长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻因为多季稻生长时间短，比较软，适合老人家吃。
8、米糕糯米排骨等，都很好吃，因为长糯米的质地偏硬，可塑性好，比如用它做珍珠丸子，做好的成品很美观南方人爱用长糯米包粽子，刚煮好吃的时候，感觉很香，黏度没有那么高，而凉了之后，米粒就会显得有点硬。
9、圆糯米属于粳糯，形状，白色不透明它的黏性要比长糯米大，口感也要更加的软糯，煮熟之后不容易返生所以更加适合用来包粽子长糯米即是籼糯，它的米粒细长，颜色呈粉白不透明色长糯米的黏度比较低，成熟后还是比较。
10、也可以加少量圆糯米一起熬煮北方人爱用圆糯米包粽子，最好吃的状态是将粽子放凉后再去吃，这样粽子口感更好，黏性好很软糯，不过要说圆糯米的缺点的话，那就是不怎么香，还有不爱吃圆糯米的人，也会说圆糯米做的。
11、包粽子用圆糯米糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白不透明状，黏性强另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子酒酿汤圆米饭等等粽子的。
12、只要考虑回家做什么样的食物需要买什么样的糯米即可端午节包粽子时，建议大家首选长糯米，同样是糯米，包粽子用“长糯米”要远比“圆糯米”好吃，知道这一点，包出来的粽子一定好吃而圆糯米适合蒸的吃或者做甜点。
13、到了现代，部分南方人更喜欢用长糯米来包粽子，而北方人更喜欢用圆糯米包，两者究竟有什么区别哪种更好呢且看下面分解长粒糯米 关键词黏度稍低，煮熟后质地硬，可塑性强 长粒糯米也就是ldquo籼糯rdquo。
14、包粽子用圆糯米糯米分籼糯米和粳糯米两种长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白不透明状，黏性强另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子酒酿汤圆米饭等等。
15、端午节包粽子用圆糯米糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米即长糯米，米粒细长，颜色呈粉白不透明状，黏性强而圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度比长糯米差一些但长糯米放凉以后再吃容易变硬，所以圆。
