水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种原产于闽北一千年前，建阳建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间16621722水仙茶列“中国国家级茶树。
水仙茶属于乌龙茶水仙茶是福建乌龙茶类中的一种原产于闽北一千年前，建阳建瓯一带就有这种茶树但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间水仙茶列是“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶。
闽南水仙一般发酵比较轻，揉捻成球形，高香，比较适合女性朋友而闽北水仙发酵成都较高，揉捻成条，汤色洪亮，茶气霸道，多产于武夷山，更适合男性朋友顺便提一下乌龙茶分为四类闽南乌龙，闽北乌龙，广东乌龙和台湾乌龙。
福建乌龙茶类中的一种 水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种原产于闽北一千年前，建阳建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间16621722。
水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清。
水仙茶的主要品种有漳平水仙，又称纸包茶，特点是成茶形状四四方方，是乌龙茶类唯一的紧压茶，干茶色泽青褐蜜黄显红点，有兰花或者桂花的香气，茶汤金黄或者橙黄，清澈明亮，口感甘爽清甜，叶底肥软红边鲜明水仙茶品种。
水仙茶具有预防高血脂，助消化的功效含有的生物碱，能够维持人体体液的正常酸碱度，促进胃酸分泌，提高肠胃的消化能力等抑制人体肾小管的再吸收，提高肾脏的功能，清除肾脏内积存的毒素与垃圾，对于水肿以及小便不利有缓解。
