1我们在买鱼的时候，要挑选活蹦乱跳的鱼，因为鱼如果是活蹦乱跳的，说明于是鱼是健康的，并且买鱼的时候，我们要尽量挑选鱼鳞完全的，没有缺损的，因为这种鱼比较新鲜2我们在买鱼的时候，还要注意看一下鱼鳃，如。
做法 1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上 2锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用3锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片蒜片葱段炒出香。
红烧酸菜鱼的做法 1福寿一条放盐腌10分钟 2酸菜，蒜切碎，姜，葱，辣椒，芹菜切段 3小火炒干酸菜的水分，感觉酸菜好吃一些 4把鱼煎至两面金黄色 5煎鱼后剩的油倒入辣椒蒜姜，炒出香味 6放酸菜炒几下。
制法 1鲤鱼初加工取下头脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜葱料酒盐码味15分钟，待用 2泡红辣椒泡姜蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用 3锅置火上，下混合油烧热，将切细。
红烧酸菜鱼的话，它的做法和步骤也是非常简单的，呢，你可以把鱼切成片儿泡腾片儿以后锅中放油，房主酸菜鱼的调料也可以自己调配调料，然后把鱼片倒进去煮熟了就可以了。
红烧鱼的做法 主料草鱼一条约32斤腌料生抽12杯，葱一根切段，姜5片，五香粉14小匙 卤汁八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽12杯，水2杯 制作过程1草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料。
酸菜鱼的做法 1中华民族关于做鱼的做法很多，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼可是你们知道他们的做法吗？今天人流网小编就来给大家解释一下酸菜鱼的做法2酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步。
酸菜鱼的制作方法酸菜鱼的做法1 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸酸菜鱼的做法2 将鲤鱼宰杀干净，待用酸菜鱼的做法3 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨。
1准备好原材料2菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦3油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会4煎鱼的时候什么佐料都没有放，酸菜炒熟了。
鱼类的烹饪方法也有很多种，除了我们经常吃的红烧鱼炸鱼和煎鱼之外，还可以做成酸菜鱼，水煮的酸菜鱼口感更细腻，也十分美味今天人流网小编给大家分享一种家常的酸菜鱼做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧酸菜鱼所需食材。
第二步捞起来酸菜放到盛酸菜鱼大盘子中铺地，锅里的汤留到锅中，用小火，把腌制好的鱼片拿筷子一片片带着放入锅中，先别拌和，都装进去以后，转走红烧开，等鱼片都浮起来，再换铁铲拉开煮熟鱼片捞起来，铺到股票大盘。
一勺子白芝麻，干辣椒，花椒，再浇上一些热油就可以吃了这道很简单的酸菜鱼就做好了，麻辣鲜香，好吃又下饭，做这道菜里面有三个诀窍，只要我们掌握这三个诀窍，就能把这道酸菜鱼做好，做的比红烧鱼都好吃。
在湖南，鱼类的品种十分繁多，青鱼草鱼鲢鱼鳊鱼雄鱼鲫鱼黄鸭叫等等鱼的家常菜做法也有很多种，红烧清蒸剁椒鲍腌水煮鱼酸辣鱼酸菜鱼，每种我都喜欢今天，给大家推荐一道酸爽开胃的酸菜鱼做法。
鱼肉的做法有很多种，比如说清蒸鱼或者是红烧鱼，每一种做法都非常的美味又好吃，最受年轻人喜欢的一种做法就是将鱼肉制作成酸菜鱼，那么酸菜鱼究竟该怎样进行处理和制作才会更加的好吃一些呢酸菜鱼该怎么处理制作1。
材料 淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖12汤匙，盐12茶匙，白胡椒粉13茶匙 做法 1将鱼平放在。
酸菜鱼怎么做 所需食材巴沙鱼，酸菜，泡椒，葱，大蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，姜，蛋清，干辣椒，料酒烹饪步骤准备好所有的食材，葱切葱花，泡椒切圈，蒜切片，干辣椒切段，姜切片，金针菇洗净去根，酸菜切段备用巴沙。
我的回答是鱼有水煮鱼酸菜鱼烤鱼红烧鱼番茄鱼麻辣鱼清蒸鱼辣鱼坛子鱼，鱼头豆腐汤红薯粉鲫鱼汤糖醋鱼米粉鱼，生鱼片等做法把鱼切好煎到半熟，放入白豆腐，在加姜片，熬出鱼的香味，关火出锅。
