1、麻虾的做法有很多，常见的做法有油爆麻虾，麻辣虾等以油爆麻虾为例，制作步骤1麻虾用剪刀去掉须和足，洗净后沥干水份2葱和姜切蓉，红椒切丝，香菜切小段，备用3油起锅，下姜，葱，蒜，红椒丝爆香4；做法 麻辣虾的做法1虾去头，去掉背部泥线，洗净2干红椒青椒泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切3热锅，油热后，倒入干红椒青椒泡椒葱蒜姜花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐酱油。
2、麻辣虾 用料 虾500克花生炒 适量葱 适量姜 1块干辣椒 适量花椒 适量大蒜 4瓣生抽 适量食盐 适量料酒 适量淀粉 少许色拉油 适量 做法 1辣椒，蒜，葱姜都切好大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽；5把所有的虾炸好捞出装盘6花椒干红辣椒7炒锅放油烧热下入花椒干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了麻辣鲜嫩的干锅虾以上就是干锅麻辣虾的做法，该菜的关键主是炸制的效果，在炸；做法1新鲜的虾，洗净剪掉虾须2从背部的第二关节，挑出虾线3洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟4各式配料准备5锅中注入食用油，下腌好的虾炸制6炸制虾变红色后；爆炒皮皮虾的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 皮皮虾洗干净放在大碗里，把生姜大葱大蒜切成末扔进去，再加入料酒，搅拌均匀，腌制大约一刻钟步骤 2 space 锅里倒入油，烧至七八成热，将腌制好的皮皮虾；爆炒麻辣小龙虾的做法步骤 1 处理好的龙虾省略步骤了，有太多龙虾处理方式大家自行搜索吧2 提前准备好需要的配料3 先把虾不放油干炒一下，炒出一些水分，然后再倒油烧辣大火下锅爆炒至虾变色然后下生姜片蒜。
3、香辣虾的简单做法准备食材大虾，西芹，红薯，白芝麻，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，花椒，豆瓣酱，干辣椒，盐，胡椒粉，鸡精，味精烹饪步骤1买回来的新鲜大虾清洗干净，去掉虾须和虾线，这个过程比较耗时间，用牙签挑；做法1原材料芹菜几根就可以，不要多而且细一点芹菜较好2处理 剪去虾枪虾须剪开虾背，挑去虾线葱姜蒜切片芹菜切段红美人椒切片灯笼椒切片备用3腌制处理好的草虾，放入容器中，加入盐3克。
4、二麻辣虾尾制作方法把食材切好，备好小龙虾在炒之前需要洗干净，还要过水焯一遍先在锅底放一些油，把备好的佐料放进去，炒出香味然后再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后，快速倒入处理好的虾尾这个时候需要加入；步骤五 看到大虾变色后把料酒姜丝蒜末葱末藕香芹生抽盐干辣椒段等调味料放进去大火爆炒一会这一步要把底料中的香味给炒出来，这样出锅才香，然后用大火不断的翻炒均匀，就可以出锅装盘了，非常。
5、烹饪步骤1买回来的新鲜大虾清洗干净，去掉虾须和虾线，这个过程比较耗时间，用牙签挑比较省力2姜切片，葱切小段，蒜切小块备用，干辣椒切段备用，西芹清洗干净切小段备用，红薯去皮切成条备用3清洗好的虾放入盆；1海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒盐姜片腌15分钟2准备配料，葱姜蒜切好3油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出4锅中留底油，下葱姜蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香5加入；从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味汁浓麻辣味。
6、1虾洗净沥干水背脊开边备用2大火烧热油锅，爆香姜蒜3转小火，再放干辣椒花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油料酒盐糖味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成麻辣虾做法。
