一把土豆洗好，削皮，准备好二拿出一个来，在正中间来一刀三拿其中的一半，平面放在案板上，切片四由于底面是平的所以，就不会滑，切的慢一些，片就会薄了五把切好片的这一堆，再分成两部分。
土豆丝的切法第一步用小刀将土豆皮削掉，记住尽量削的薄一点，否则土豆可就浪费了，如果家中买的是新土豆还可以用一个小小的铁质羹匙或者是小刀之类的把土豆皮刮掉第二步将土豆从中间切成两半，准备一个平时削水果。
选大小合适的土豆，就是个头中等或者大土豆小土豆不太好切一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了2土豆选好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮，或者直接用我们切菜的刀削皮Fish就是用不锈钢的切菜的。
切土豆丝的时候先要把土豆切成片，然后再把片切成丝，只要注意细致一点，就可以切出好看的土豆丝了，而且很细一道土豆丝的做法 醋溜土豆丝使用白米醋特点酸爽香脆丝丝分明操作简单一看就会所用食材。
对于新手来说这个方法特别实用，接着均匀地把土豆切成薄片 第二步然后我们将切好的土豆片推得越平越好，因为这样才能切出更标准的土豆丝，切土豆丝的时候将刀保持在90度直角，接着开始切丝，一直切完为止就可以了。
材料牙签，夹子方法1准备几个削好皮的土豆2用夹子把牙签固定在刀子上3用刀子切片看着牙签4按照之前的方法切丝5完成优点1工具现成，操作简单2土豆片不散，土豆丝又细又均匀。
1手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多2切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆的口感才清脆3土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整4焯水后的土豆丝一定马上过凉水。
