正宗烤羊肉串的腌制方法1 原料 瘦羊肉500克腿肉最好精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克面粉15克味道辣椒粉各少许 做法 1将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中 2依次。
之后放到烤箱中烤5分钟就可以了烤羊肉串如何腌制 想要吃到美味可口的烤羊肉串，需要把烤羊肉串腌制好，需要准备好瘦羊肉500克，还需要精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克面粉15。
2从超级市场买回新鲜的羊肉，竹签可选种类铁，调料孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等可根据自己口味选购烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时用鸡蛋味精辣椒油胡椒油白糖酱油香油等搅拌均匀煨上，大约过30。
1羊肉洗净，切成2厘米左右的斜块 2木碳放炉子上生火，开始烤 3烤到变色，开始刷油，均匀的`撒上一层细盐，继续烤 4烤到出油，快7成熟，开始撒上烧烤特制辣椒面，孜然粉 5再刷一层薄油，撒一层辣椒面，孜然。
