炖制时时间2小时以上如果是冬天可以泡久点，如果是夏天气温比较高时，最多泡个23个小时换一次水，总共最多泡12小时就好，不然就会馊了，因为猴头菇是高蛋白的东西容易出问题，如果是隔夜泡发建议放到冰箱的保鲜层。
如果是干的猴头菇，需要先用温水浸泡8小时以上，再炖煮1~2小时就能煮熟如果是湿的猴头菇，可以将猴头菇切片，用油爆炒5分钟就可以炒熟猴头菇属于药食两用真菌，尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具。
新鲜猴头菇煲汤2个小时左右即可做的时候猴头菇用清水浸泡2个小时左右将红豆扁豆云苓土茯苓用清水浸泡备用准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用鹧鸪和猪展肉飞水处理。
1猴头菇煮5分钟不能熟2猴头菇需要煮1小时左右3将它其洗干净，去除蒂部，用清水或者淘米水浸泡60分钟，焯水去除苦味，再和肉类食物一起炖煮12个小时即可4如果是干菇就需要提前泡发，一般提前812小时慢慢。
小火煮2个半小时左右，具体做法如下1准备材料土鸡1只猴头菇150克姜1小块精盐适量2土鸡斩块后洗净，冷水下锅焯水，烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净3把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷。
新鲜的猴头菇一般如果切的片不会很厚的话，炒锅六七分钟就可以梳熟了。
1猴头菇鸡汤准备适量的猴头菇和一只老母鸡先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者一起入锅，加入水和一些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可2猴头菇。
可以和猪肉木耳黄瓜胡萝卜一起炒着吃，具体做法如下主料鲜猴头菇500g 辅料猪肉100g黄瓜适量胡萝卜适量黑木耳适量水淀粉适量花生油适量盐适量葱适量姜适量鸡精适量香油适量 步骤1准备新鲜。
