好吃又简单的炒茄子做法是茄子洗干净去皮切块，准备好配料，茄子加入蛋液和淀粉抓匀，起锅烧油，先炸制茄块，沥干备用，起锅烧油，加入配料，放入茄子翻炒，放入调味料拌匀即可，具体步骤如下食材茄子大葱生姜。
1茄子洗净，不用去皮，把两头切去，然后切成滚刀块，其它配菜也清洗干净，姜蒜切碎末，小葱切成小段备用2要记住这一步是关键，先不要放油，直接起锅开火，把锅烧至微热后，把茄子倒入锅中翻炒，开中火，火不要太。
茄子怎么炒做好吃又简单的做法，茄子是非常常见的一种蔬菜，是一年四季都可以看见的，其实茄子的吃法也有很多例如素炒茄子酱爆茄子等，以下茄子怎么炒做好吃又简单的做法 茄子怎么炒做好吃又简单的做法1 一擂椒茄子 食材 长。
2准备葱蒜切成片3把洗好的茄子拿出来切成块4锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油5等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒6然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒7翻炒一会，盖上。
1锅内加油热锅，下姜片炒香2然后加入肉片炒匀3接着倒入去皮撕成长条的茄子4淋上味极鲜酱油蚝油5再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒6当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花盐胡椒粉7。
