汤圆变质会出现色泽暗淡发灰霉斑等情况，则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味酸败等异味建议尽量选择当天制作的汤圆选购速冻汤圆时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均。
一旦汤圆过了保质期，它的外观就会变得暗淡灰暗，甚至发霉，闻起来发霉发酸这样的汤圆可能含有大量的细菌或霉菌等有害微生物，即使外观没有异常，但汤圆已经变质，在没有专业设备判断是否变质的情况下，肉眼也不能保证没有。
在吃之前可以问下汤圆有没有异味，如果有变酸的味道就不要吃了汤圆表面有没有霉点或者变色，如果不是汤圆原来的白色或者长霉菌毛了，就不能吃了哦也可以用手指按一按表面，如果发粘了，可以拉丝了，就说明已经变质。
汤圆发黄了是不可以吃的，因为汤圆本身呈白色，如果汤圆发黄了，那就说明它已经变质了，坏了，是不是不可以吃的，吃了的话有可能会引起肚子疼等不适的症状，是不可以吃的了。
1过了保质期的东西，看上去没坏也不要吃了，再冷冻状态下坏了也看不出来，他的营养成分是发生了改变的2。
您好，如果说汤圆长毛了，那么就不要吃了，有可能发霉长毛的，为了健康还是谨慎对待的，望采纳，谢谢。
这是变质了，冷冻汤圆尽管保存得很好就糯米的特性而言放到夏季一定会变质。
是发霉了，为了身体健康，不要吃了。
不是霉菌，这是它的馅，皮没有包完整可也吃的。
汤圆放在冰箱冷冻层如果发生开裂的情况，可能是温度太低，导致汤圆冻裂了，或是汤圆曾经解冻过，在溶解过程中有开裂的现象，然后冷冻也是裂开的汤圆，上述这两种情况出现的开裂汤圆，只要闻着汤圆没有异味，表面无发霉，还在。
那不是发霉，是芝麻馅，是冷冻的原因造成的，没事。
放一年的汤圆，通常就不能再吃了汤圆可能已经发霉变质，吃了对身体有害。
汤圆挑选注意1看品牌，认真正规的汤圆厂家2看包装内里不要带冰渣的3汤圆要色泽均匀，大小一致，不露馅，不裂口无论怎么挑选都不如买回家之后直接煮熟试一下来的实在 汤圆。
变质的糯米粉会反潮出现结团的症状会发酸出现有异味的情况还可能会出现生虫发霉的情况，这时糯米粉中的碳水化合物维生素无机盐等营养物质都被破坏，还会出现被细菌等微生物污染的情况，不建议食用你观察一下糯米。
没放冷冻的话，时间稍微一还是会变质的，更何况都已经发霉了，还是不要吃的好，变质不一定只在表面的，如果你实在实在没吃的，饿得不行了，可以把外面的削掉一层，然后少吃点，味道不好的就别吃了。
不能吃发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度。
