冷水需要浸泡一夜，温水需要浸泡一小时新鲜的粽叶在煮之前需要将其清洗干净粽叶品种繁多一般以芦苇叶箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主粽叶是端午节节日那天所食用的食物粽子。
用温水泡则需要泡一小时即可然后用手轻轻的清洗如果是新鲜的粽叶，在煮之前，只需要将其清洗干净就好如果是用开水烫粽叶的话，则最好是冷水浸泡清洗粽叶在使用粽叶的时候，如果采用煮粽叶的方法来杀菌杀毒的话。
感觉叶子已经软了，柔韧了，便可以取出粽叶67分钟左右就差不多了然后再放入清水中清洗掉页面上的盐分用湿布把叶子两面由根部至叶尖，顺着纹理擦拭一遍然后把清洗好的棕叶放入清水中泡起来备用就可以了。
将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗。
半个小时先把粽叶放水里煮软洗净待用把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块，特别是肥肉，要切得更小这是关键的一步，而不是通常切成一大块，也不要瘦的全瘦，肥的全肥把肉用盐拌一下，然后放入糖。
