气候不同，红枣存放方法也不同 一红枣存放的方法 1北方贮藏法 大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏码垛时，袋与袋之间垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近2南方贮藏法 南。
1 开水杀菌法 把干红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质2 通风保存法 买。
用塑料袋包装放冰箱里面冷藏原因红枣怕风吹，怕高温和潮湿受风后易干缩，皮色由红变黑，高温，潮湿易出浆，生虫发霉干红枣是红枣风干后的果肉最好放在密闭容器中保存，以保持新鲜。
煮熟的可以放冷冻保存，小包装，枣最适宜的保持方法就是鲜枣洗净晒干，待食用时切片煮粥均可。
红枣保存方法 1红枣怕风吹怕高温和潮湿受风后易干缩，皮色由红变黑高温潮湿易出浆生虫发霉为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖。
