1、1看熟的银耳叶片厚实，半透明，软弹，还会出胶，煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，米白色，汤水较稀2闻熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道3尝银耳熟了吃起来软糯无。
2、银耳有2种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择，一般用高压锅煮的话，要煮糯的话，一般半个小时足够了。
3、一般煮开就差不多熟了，银耳也没有毒，吃了没熟的应该也没有什么影响吧银耳有2种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择，一般用高压锅煮的话，要煮糯的话。
4、1原料问题 银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差，可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看是否有刺鼻的味道，再看颜色是否白得不正常如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意，可能银耳本身是被熏过。
5、银耳不能煮熟，吃起来酥脆可能是本身银耳质量差，可以把剩下的银耳带回家闻一闻，看看有没有刺鼻的气味，再看看颜色是否异常如果不是正常的木耳气味或颜色很白，可能是银耳本身已经用硫磺熏蒸过，不能食用带硫磺的银耳炖。
6、1所选购的银耳是否熏过硫磺？熏过硫磺的银耳是煮不烂的可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看是否有刺鼻的味道，再看颜色是否白得不正常如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意，可能银耳本身是被熏过硫磺，是。
7、银耳没煮熟也是能吃的我们有的时候就把银耳发一下，然后凉拌着吃比尔没煮熟也是能吃的。
8、3 银耳怎么判断熟没熟 1看熟的银耳叶片厚实，半透明，软弹，还会出胶，煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，米白色，汤水较稀2闻熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道3尝。
9、1银耳煮多久能熟主要还是要看银耳的品种，普通银耳泡23小时，再煮2小时左右金燕耳本草银耳免洗免泡煮20分钟就可以，不想煮也可以直接用保温杯或者焖烧杯焖一个小时左右就可以了2如果银耳凉拌来吃，无需煮出胶质。
10、一般干银耳用温水泡10到15分钟就可以了，用手摸摸软度就可以了银耳又称作白木耳雪耳银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10。
11、1银耳一般煮3040分钟左右就会熟了，煮制银耳汤的过程是非常简单的，先将银耳清洗浸泡一段时间，然后加水放到容器里面煮一段时间，一定要注意火候和时间，煮制时间不能太长，不然很容易将银耳煮融化，破坏口感和营养。
12、品质较好的银耳，煮熟之后，银耳汤的颜色是透亮的，如果颜色很浑浊的话，则说明该银耳的品质较差好的银耳熬汤后，有木头自然的清香味，胶质浓稠美容祛斑效果好熏过硫磺的银耳是煮不烂的银耳的气味 闻一闻银耳的气味。
13、2正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些3而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过。
14、银耳煮一小时才能煮熟，做银耳糖水可参考以下步骤主料银耳2朵 辅料红枣若干，百合若干，莲子若干，枸杞若干，冰糖若干 银耳糖水的做法1银耳用温水泡开去黄蒂，撕成小片浸泡一夜2银耳先用炖锅炖半个小时熬出。
15、2正常的银耳在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分，能够大大减少煮银耳的时间银耳是一种广受认可的营养滋补品，有着“强精补肾润肺生津止咳清热养胃补气和血壮身补脑提神”。
16、一般需要一个小时左右，要将粘稠的银耳煮熟，要注意把银耳泡软，用冷水泡2小时，在熬煮时一次性要加入足够的水，大约一小时后可熬成粘稠状银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性。
