一般做酸梅汤用的是乌梅 原料配方 乌梅750克 山楂250克 白砂糖3 000克 柠檬酸50克 果味香精5～10毫升 冷开水80升 制作方法 1先将定量的乌梅山楂用水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水30升，煮沸约1小时，熬成；1正宗的酸梅汤是用上好的乌梅桂花山楂陈皮甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，并在产品配料表上有明显的标写拿起一瓶酸梅汤，先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词，那就得小心了。
碱性的酸梅汤中的主要原料乌梅山楂可以有效解除人体体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解，在大鱼大肉时，不妨选择；酸梅汤的历史由来 小贩们也有做这小生意的以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏两个小铜碗弄出声响吸引人们注意，边走边卖酸梅汤古来即为上好的夏日饮品清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即。
乌梅 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，酸梅汤的原料是乌梅山楂桂花甘草冰糖这几种材料。
应该是乌梅吧， 酸 甘 寒的 既能生津解渴 也能清热，不过这个不去寒，是降火的；我们自制的酸梅汤就是乌梅熬制出来的汤但市面上卖的，大部分是果汁调味的，并不能算纯正的酸梅汤。
酸梅汤中的梅是乌梅，五月中旬当梅果约八成熟时果色由青绿转青黄色即可采摘乌梅别名酸梅黄仔合汉梅干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成，乌梅中含有茶酸成分，可以促进肠蠕动；乌梅 一般做酸梅汤用的是乌梅原料配方，乌梅750克山楂250克白砂糖3000克柠檬酸50克果味香精5～10毫升冷开水80升先将定量的乌梅山楂用水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水30升，煮沸约1小时，熬成果汁，然后用布过滤。
酸梅是青梅将青梅烟熏制成乌梅后，才用来制酸梅汤自己做酸梅汤很麻烦的，还不如自己到超市买瓶九龙斋，它就是用乌梅山楂等熬制的，方便又正宗；酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅山楂陈皮桂花甘草冰糖等材料需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的乌梅山楂消油解腻开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分熬制秘诀。
我国以梅作汤，历史悠久，元代的史料中就有“白梅汤”的记载2白梅和乌梅都是青梅加工而成，二者皆具酸味3酸梅汤以乌梅为主料，味酸，性温4具有敛肺，涩肠，生津，开胃，增进食欲等功效，并可安蛔驱虫5适用；酸梅汤古来即为上好的夏日饮品清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果。
酸梅汤酸酸甜甜好喝解暑酸角学名Tamarindus indica，又称酸豆罗望子酸梅海南“木罕”傣语酸果麻夯 甜目坎通血图苏木科酸角属热带亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1种两个类型甜型；酸梅汤 主料乌梅30克 调料白砂糖100克 做法1先把乌梅入锅，加水煮熟2取出去核渣3加入白糖和凉白开500亳升即成4若置于冰箱镇凉则更好健康提示1我国以梅作汤，历史悠久，元代的史料中就有“。
以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏两个小铜碗弄出声响吸引人们注意，边走边卖酸梅汤古来即为上好的夏日饮品清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫；而实际上，这种梅也是大家非常常见的乌梅乌梅的营养价值非常丰富，不论是当做零食吃还是泡水喝都能够对身体有很多的好处，并且乌梅的口感酸甜可口。
辣酸梅汤用的是干乌梅制作方法1从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开2连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来3在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开4煮沸后，加入适量的冰片糖。
