在放一点白糖 一点鸡精，搭配上白灼虾，别有一番风味广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜甜嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食白灼虾的蘸料根据不同的口味可以调制不同的蘸料，有很多种目前大都是。
4沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可备注我的蘸料不是辣椒豉油小贴士在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留加入姜葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽基围虾洗净，减去虾须。
你好基围虾很常见的做法就是白灼，这种做法非常简单，需要的时间很短，很快就可以完成白灼虾最好配蘸料吃蘸料调制也比较简单，我一般是这样调制的1生姜去皮后剁成细末，小葱洗净切成葱花，待用2把姜末倒入碗中。
