1准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以2牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时3。
4搅拌好以后可以把容器盖好直接放入酸奶机中，也可以装进分杯中5把酸奶机打开，时间设置八小时温度一般酸奶机都是设置好的，就不需要我们在设置了，把装好的牛奶放入酸奶机中进行发酵6发酵好以后根据个人口味。
步骤1准备好所需要的材料，把要用的器具消毒干净，因为发酵酸奶不是高温操作，所以用具一定要消毒步骤2在盆子中加入500克鲜牛奶，因为我是放冰箱的，所以倒出来后晾着一个小时让它与室温差不多，酸奶粉也是倒鲜奶的。
原料纯牛奶500ml奶粉冲的也可以，象三鹿等牌子的全脂甜奶粉冲的不行，最好是伊利的无糖全脂奶粉原味酸奶125ml作菌种用，一定要是原味的工具电饭锅带盖瓷杯勺子微波炉也可以用其他方法加热牛奶，但用。
食材的选取自制酸奶的时候可以用巴氏奶常温奶，甚至也可以使用奶粉，但从营养角度看，巴氏奶富含更多的活性物质重点在于全脂牛奶和脱脂牛奶，制作酸奶的时候我们更推荐全脂牛奶，因为乳脂的存在可以增加酸奶的浓稠度，改善。
4然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶5倒入酸奶后，搅拌均匀6装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中7放入电饭煲内，启动酸奶功能88小时候浓稠的酸奶就做好 注意1自己制作酸奶需要一些现成的酸奶。
