收秋花生一般是在910月份，那时候的光照还相对的好，收回来的花生水分还很多，要及时的翻晒，天气好每天都晒，直到晒干若是中途遇到天气不好的，花生还没有彻底晒干，千万不要把花生装袋收起来聚放，要摊开放在雨水。
2将花生米摊晒干燥，除去杂质，然后用无洞的塑料食品袋装起来，在袋中放1小包花椒或放几个碎干辣椒，然后将口封严，放置在干燥通风处，从而达到防潮防霉防虫的目的，这样可使花生米保存半年至1年。
做法 1做咸干花生很容易，买回来后洗净，放一大煲水，放34茶匙盐，煮115小时左右，你试过花生米已经较软，就可以了2然后收火，将花生在水里泡半小时后，好让花生壳吸收盐水，然后滤干，放在太阳下晒和让。
许多花生主产区都在收获后采取在田间自然晾晒方法，将植株集条铺晒，使荚果朝上或向阳，与土壤脱离这种方法通风散热好，荚果不易霉变，经3天～5天晴天，当手摇荚果有响声时，即可摘果运回当荚果含水20%～30%，是适宜。
可以将干花生装入塑料食品袋或是玻璃瓶，严实封密，在密封之前可以放入一些花椒粒，放置在干燥通风的地方保存花生要注意防潮防霉防虫花生属高脂肪高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃如果发现花生发霉。
白晒花生的做法1生花生，洗净泥土2花生放到锅里，加入清水，浸过花生即可31000克的花生，大约要加入4勺子盐4盖锅，大火煮40分钟5捞起，沥干水6盘子用报纸等垫底7将花生铺着上面，阴干一个晚上。
一水煮花生的做法 1准备配料 在做水煮花生之前是需要准备配料的，需要准备500克的新鲜花生然后还需要准备冰糖和白胡椒子，根据自己的口味准备适当的芹菜以及胡萝卜2制作工序 将芹菜切成适当的长条，然后将胡萝卜切。
将花生炒熟晾干放凉后，用塑料袋装起来，放一小包花椒，扎紧口袋，放置于干燥通风的环境中避光保存但如果放置时间太长，花生里面滋生了大量霉菌和有毒物质，食用后容易引起肠胃不适，甚至中毒，对身体健康造成危害。
晒盐花生的话，风华是非常简单的，新疆花生给她用盐浸泡，浸泡好了以后，然后放在阳光下晒，然后晒至表面微干，以后这样通过考或者是炒的方式将它弄熟就可以了。
