1水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆 2将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆 3撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀 4装入。
凉拌银耳的做法我们将银耳清洗干净之后，将他切成细条的形状，然后再往锅中放入适量的温水，等水加热之后，将银耳放入锅中进行炒烫一下，然后立刻捞出来，以免银耳变得更软，无法使用然后我们将黄瓜切成细条的形状。
凉拌银耳怎么做有简单又好吃银耳，又称为白木耳，雪耳，有“菌中之冠”的美称，在平时我们吃的甜汤，营养羹类，很多都是使用银耳作为原料的，凉拌银耳和其他凉拌菜一样，在夏天也是一道特别开胃的精致小菜，不仅做法简单。
白醋三勺香油少许，搅拌均匀，化开调料，加入控干水分的银耳和木耳，加入西红柿黄瓜香菜少许，充分的搅拌均匀即可装盘一道非常好吃的莲藕就做好了这样做起来口感虽爽酸，甜食中爽口开胃，非常好吃好了，今天的分享。
凉拌银耳虽然做起来很简单，但要做的好吃还是有难度的，通常银耳怎么凉拌好吃呢准备银耳一朵，水泡发后摘洗成小朵清洗干净，煮锅烧水，水开后放入银耳，把水煮开后就可以捞出银耳，捞出来的银耳控去水分，自然放凉。
