2锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出3将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀4加适量的盐调味，出锅装盘即成茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量做茄子放油要比。
1青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁 2炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可虎皮青椒 材料 青椒400克，调料 盐2。
营养师分析辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口开胃营养好，蛋的营养那更是相当丰富，加在一起能增强人的体力，缓解因工作。
准备食材尖椒蒜瓣食盐生抽老干妈鸡精食用油 制作过程1 将青椒清洗干净后去掉辣椒蒂，接着将它们放到案板上，用刀背将其拍扁，随后切段段状备用这个环节要注意一点的是，辣椒里头的辣椒籽千万不能过。
